四川农业大食品学院2018年研究生入学初试科目及简介



院系

(所)

学科 招生专业领域 考试科目 科目简介 备注           

007

食品

学院

0832
食品科学与工程

083200

食品科学与工程

(一级学科招生)

①101 统考思想政治理论 
②201 统考英语一
③302 统考数学二
④856 食品微生物学
①101 统考思想政治理论
全国统考,教育部每年公布考试大纲
 
②201 统考英语一
全国统考,教育部每年公布考试大纲

③302 统考数学二
全国统考,教育部每年公布考试大纲

④856 食品微生物学
学校自命题;学校公布考试大纲及参考教材
参考教材:

1、《食品微生物学》(第3版),何国庆等主编,中国农业大学出版社, 2016.8,ISBN编号:978-7-56551-615-3

2、《食品微生物学》(第3版),江汉湖、董明盛主编,中国农业出版社,2010.8,ISBN编号: 978-7-10914-819-2。

3、《食品微生物学(第1版)》,殷文政,樊明涛等主编,北京:科学出版社;出版年月:2015.2,ISBN编号: 978-7-03043-104-2。


四川农业大学自命题


食品微生物学考试大纲见附件

0852
工程硕士
085231
食品工程
①101 统考思想政治理论
②204 统考英语二
③302 统考数学二
④960 食品工艺学
①101 统考思想政治理论
全国统考;教育部每年公布考试大纲
 
②204 统考英语二
全国统考;教育部每年公布考试大纲

③302 统考数学二
全国统考;教育部每年公布考试大纲

④960 食品工艺学
学校自命题;学校公布考试大纲及参考教材
参考教材:

1、《食品工艺学》,夏文水主编;北京:中国轻工业出版社;出版日期:2014.5,   ISBN编号:978-7-50195-609-8。

2、、《食品工艺学》,蒲彪主编;北京:科学出版社;出版日期:2013.6,ISBN编号:。

3、《食品工艺学导论》,蒲彪,艾志录主编;北京:科学出版社;出版日期:2012.8,ISBN编号:978-7-03034-528-8。

 

四川农业大学自命题


食品工艺学考试大纲见附件

 0951
 农业硕士
095135
食品加工与安全
①101 统考思想政治理论
②204 统考英语二
③341 农业知识综合三(食品加工与安全领域)
④960 食品工艺学
①101 统考思想政治理论
全国统考;教育部每年公布考试大纲

②204 统考英语二
全国统考;教育部每年公布考试大纲

③341 农业知识综合三(食品加工与安全领域)
学校自命题;学校公布考试大纲及参考教材
试卷内容结构:食品安全学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术等科目内容各占50分

参考教材

食品安全学部分(50分)
(1)《食品安全学》,丁晓雯,柳春红主编;北京:中国农业大学出版社;出版年月:2011.7,ISBN编号:978-7-56550-310-8。
(2)《食品安全学》,王际辉编;北京:中国轻工业出版社;出版年月:2013.4,ISBN编号:978-7-50199-110-5。
食品安全管理与法规(50分)
(3)《食品质量与安全管理(第2版)》,陈宗道主编;北京:中国农业大学出版社;出版年月:2011.8,ISBN编号:978-7-56550-182-1。
(4)《食品标准与技术法规(第2版)》,张建新主编;北京:中国农业出版社;出版年月:2014.1,ISBN编号:978-7-10918-471-8。
食品分析与检验技术(50分)
(5)《食品分析》,杨严俊主编;北京:化学工业出版社;出版年月:2013.1,ISBN编号:978-7-12213-315-1。
(6)《食品分析与感官评定(第2版)》,吴谋成主编;北京:中国农业出版社;出版年月:2012.7,ISBN编号:978-7-10915-110-9。

(7)《食品理化检验(第二版)》,黎源倩,叶蔚云主编;北京:人民卫生出版社:出版年月:2015.1,ISBN编号:978-7-11719-945-2。

④960 食品工艺学
学校自命题;学校公布考试大纲及参考教材

参考教材:

1、《食品工艺学》,夏文水主编;北京:中国轻工业出版社;出版日期:2014.5,   ISBN编号:978-7-50195-609-8。

2、、《食品工艺学》,蒲彪主编;北京:科学出版社;出版日期:2013.6,ISBN编号:。

3、《食品工艺学导论》,蒲彪,艾志录主编;北京:科学出版社;出版日期:2012.8,ISBN编号:978-7-03034-528-8。

 

四川农业大学自命题


农业综合知识三考试大纲见附件


食品工艺学考试大纲见附件

0902
园艺学
0902Z1
园艺产品采后科学 
①1001英语
②2002高级植物生理学
③3009园艺基础知识
①1001英语
学校自命题;学校公布考试大纲及参考教材
参考教材:与CET-6题型相似,难度接近

②2002高级植物生理学
学校自命题;学校公布考试大纲及参考教材
参考教材:《植物生理学》(第二版),武维华主编,科学出版社,2008;《现代植物生理学》(第三版),李合生主编,高等教育出版社,2012;《植物生理学实验技术教程》,熊庆娥主编,四川科学技术出版社,2003

③3009园艺基础知识
学校自命题;学校公布考试大纲及参考教材
参考教材:《园艺学概论》,程智慧主编,北京中国农业出版社,2003;《园艺学总论》,章镇、王秀锋主编,北京中国农业出版社,2003;《茶学概论》,周巨根,朱永兴主编,中国中药出版社,2007;《园艺植物研究法》,廖明安主编,中国农业出版社,2005

四川农业大学自命题

0905
畜牧学
0905Z1
畜产品质量与安全
①1001英语
②2003高级生物化学
③3004高级畜牧学理论与技术

①1001英语
学校自命题;学校公布考试大纲及参考教材
参考教材:与CET-6题型相似,难度接近

②2003高级生物化学
学校自命题;学校公布考试大纲及参考教材
参考教材:《生物化学》 王镜岩等编著, 2002. 生物化学(上、下册)(第三版),北京: 高等教育出版社

③3004高级畜牧学理论与技术
学校自命题;学校公布考试大纲及参考教材
参考教材:《动物遗传育种原理与方法》,陈国宏 张勤主编,中国农业出版社;《Animal Nutrition》,Bondi Aron A著,1987;《Feed Evaluation 》P.J Moughan M.W.A.Verstegen M.i.Visser-Reyneveld著,2000

四川农业大学自命题

四川农业大学食品学院招生咨询电话:08352882311, 2882187

四川农业大学研究生院招生咨询电话:08352882911,028-86293031

 

附件1、四川农业大学2018年硕士研究生入学初试自命题科目856食品微生物学考试大纲

附件2、四川农业大学2018年硕士研究生入学初试自命题科目960食品工艺学考试大纲

附件3、四川农业大学2018年硕士研究生入学初试自命题科目341农业综合三考试大纲


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