学术报告信息-传统发酵食品的品质控制研究

点击数:3452017-10-12 17:18:18 作者: 食品学院行政办

报告题目: 传统发酵食品的品质控制研究
报告人: 王德良
报告职称: 教授
报告时间: 10月13日(星期五) 上午8:30-10:30
报告地点: 雅安校区 第三教学楼405室
主办单位: 食品学院
摘要: 报告人简介:
王德良教授,中国食品发酵工业研究院传统发酵(酿酒)工程研究发展部主任,教授级高工,博士研究生导师。食品发酵行业唯一的国家级国际联合研究中心-国家酒类品质与安全联合研究中心主任;美国酿造化学家协会(ASBC),美国酿造大师协会(MBAA)会员,Journal of American Society of Brewing Chemist审稿专家。近年来致力于酿造及传统发酵的技术研究,作为课题组成员完成国家科技计划项目6项,作为骨干成员完成省部级科技计划项目10项,负责与多个国际酒类研究机构的技术合作。