叶劲松

点击数:78602012-09-07 13:15:36 作者: 食品学院党总支

一、基本信息

姓名:叶劲松              性    别:男        出生年月:1967.09

籍贯:四川成都          最高学位:硕士      硕/博导:硕导

职称:副教授             教学课程:食品包装学、畜产品加工工艺学、饮食文化

办公电话:0835-2882187      电子邮件:yjsh529@yahoo.com.cn

二、学习和工作经历

1989.07 — 至     今,   四川农业大学工作,从事教学科研工作;

1999.09 — 2002.07,西南农业大学农产品贮藏及加工专业学习,获工学硕士学位;

1985.09 — 1989.07,西南农业大学农产品贮藏及加工专业学习,获工学学士学位。

三、教学科研及成果

教学上主要承担本科生《食品包装学》、《饮食文化》、《畜产品加工工艺学》,研究生《食品科学原理与技术》等课程的理论及实践教学;副主编面向21世纪课程教材——《食品包装学》,参编《畜产品加工学》、《食品工艺学导论》、《食品加工原理》等教材8部;获学校教学成果奖1项。

一直从事畜产品贮藏及加工等研究。主持省级科研项目“皮蛋形成过程中卵白蛋白变性机理及TG辅助成胶作用的研究”,主研省级科研项目“马铃薯精深加工关键技术研究与产品开发”等5项;在《中国食品学报》、《食品工业科技》和《食品科学》等核心期刊上发表论文9篇。


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