李树红

点击数:77862012-09-20 16:55:16 作者: 食品学院党总支

一、基本信息

姓名:李树红            性别:女            出生年月:1975.09

籍贯:吉林省蛟河市      最高学位:博士      导师类型:硕士研究生导师

职称:副教授            教学课程:水产食品学 食品原料安全控制

办公电话:0835-2882187  

手机:18681373609

电子邮件:aquatic2008@126.com

二、学习和工作经历

教育背景

1994-1998年毕业于吉林工程技术学院,获食品科学专业工学学士学位;

1998-2001年毕业于吉林农业大学,获食品科学专业工学硕士学位;

2001-2004年毕业于中国农业大学,获食品科学专业工学博士学位;

工作履历

2004.7-2006.4 中国农业科学院棉花研究所,助理研究员;

2006.5-2008 四川农业大学食品学院  助理研究员;

2009-2016四川农业大学食品学院,副教授

2008-2012 四川农业大学畜牧学博士后流动站 博士后

2009-2016四川农业大学食品学院,硕士生导师

三、教学科研及成果

1、教学及成果

教学上主要承担本科生《水产食品学》和《食品原料安全控制》,以及研究生《食品专业实验原理与技术》等课程的理论及实践教学。

2、科研及成果

主要研究领域为水产品保鲜及加工理论与技术。水产品加工副产物的综合利用、水产品生物活性成分的纯化与功能鉴定研究、鱼肉品质形成机制研究。主持承担及主研参加国家及省部级课题7项,其中国家自然科学基金4项。在国内外学术刊物上发表论文多篇。申请及授权专利8项。主研获得四川省科技进步一等奖 1项。

3、发表论文、专著及专利情况

发表论文

1)Li, S. H.; Zhou, X. Q.; Zhang, N.; Liu, H.; Ma, C.W. Purification and Characterization of Cathepsin L2 from Dorsal Muscle of Silver Carp (Hypophthalmichthys molitrix). Food Chemistry. 2008,111(4):879-886.(SCI)

2)Li, S. H.; Li R..; Zhong H.X.; Chen X.H.; Liu A.P.; Yang J.; Hu Q.; Ke Q.Q.;Li M.L.. Immunolocalization of Jian carp (Cyprinus carpio var. Jian) Cathepsin B: cloning, expression, characterization, and antibody preparation. Journal of food science 2016 (returning for revision and considering to be accepted )

3)Jiang W.D. , Feng L., Liu Y., Jiang J. , Hu K., Li S.H. and Zhou X.Q.. Lipid peroxidation, protein oxidant and antioxidant status of muscle, intestine and hepatopancreas for juvenile Jian carp (Cyprinus carpio var. Jian) fed graded levels of myo-inositol.  Food Chemistry. 2010, 120(3):692-697(SCI)

4)Huang H. H., Feng L., Liu Y., Jiang J., Jiang W.D., Hu K., Li S.H., and Zhou X.Q.. Effects of dietary thiamin supplement on growth, body composition and intestinal enzyme activities of juvenile Jian carp (Cyprinus carpio var. Jian). Aquaculture Nutrition, 2011, 17(2): 233-240. (SCI)

5) Jiang  W.D., Wu, P., Kuang, S. Y., Liu, Y., Jiang, J., Hu, K., Li, S. H., Tang, L., Feng,L.,Zhou,X.Q.. Myo-inositolprevents copper-induced oxidative damage and changes in antioxidant capacity in various organs and the enterocytes of juvenile Jian carp (Cyprinus carpio var. Jian) .Aquatic Toxicology.2011,105, 543-551(SCI)

6)Kuang, Sheng-Yao, Xiao, Wei-Wei, Feng, Lin, Liu, Yang, Jiang, Jun, Jiang, Wei-Dan, Hu, Kai, Li, Shu-Hong, Tang, Ling, Zhou, Xiao-Qiu. Effects of graded levels of dietary methionine hydroxyl analogue on immune response and antioxidant status of immune organs in juvenile Jian carp (Cyprinus carpio var. Jian)  Fish and Shellfish Immunology. 2012,32(5): 629-636(SCI)

7)李树红,张楠,刘欢,马长伟。鲢鱼(Hypophthalmichthys molitrix)背肌肌原纤维蛋白自溶与内源组织蛋白酶B、L、H的关系初探.中国农业大学学报,2004, 9 (5) :71-75.

8) 李树红,周小秋,马长伟。鲢鱼(Hypophthalmichthys molitrix)背肌中组织蛋白酶B2的纯化与酶学性质鉴定.四川农业大学学报,2008,26(3):25-30.(CSCD-E)

9)李树红,李伟,魏育明,郑有良。圆锥小麦地方品种面筋和面团流变学特性研究.麦类作物学报, 2008,28 (4):613-617.(CSCD )

10)宋川,李艳芳,任阳阳,李树红*.鲢鱼卵高分子量CPI-I的纯化与鉴定.食品科学, 2012,33(13):100-103(CSCD)

11)任阳阳,李艳芳,刘玲,徐艺芮,李树红*.鱼类Cystatins及其在水产食品中的应用前景. 食品工业科技,2013.34(14):385-389(CSCD)  

12)李树红*,任阳阳,李艳芳,彭海鑫,李冉,曹坤,苏赵.鲢鱼CPIs的三种电泳鉴定方法的比较研究. 食品工业科技,2013.34(21):56-59(CSCD)  

13)李松,杨立彬,张舒岩,金羽,陈秀华,李新,刘玲,李树红*.建鲤重组Cystatin蛋白的原核表达、鉴定及多克隆抗体制备.吉林大学学报(医学版) 2014,  40(1): 204-209.  (CSCD)

14)刘玲,蒋然然,彭海鑫,李艳芳,任阳阳,肖安鹏,陈海,李树红*.鲢鱼卵中低分子CPIs的初步纯化鉴定及改善鱼糜凝胶强度的效果研究.食品科学2014,  35(13): 37-42.(CSCD)

15) 陈秀华,李松,李冉,陈治光,陈海,何杰,李美良,李树红*.漂洗水中不同浓度VB1对鲢鱼鱼糜冷藏品质的影响.食品科学2014, 35(18): ,236-240.(CSCD)  

16) 李新,张舒岩,杨立彬,李冉,蒋然然,陈治光,李树蕾,李树红*. Raw264.7细胞向破骨细胞分化诱导培养体系的改良. 吉林大学学报(医学版),2014, 40 (5): 1114-1118(CSCD)

17) 李树红*,陈海,蒋然然,李美良,李艳芳,吴睿,姜海洋,肖安蓬,何杰. 鲢鱼和草鱼下脚料中CPIs抑制活性比较及分子量分布鉴定.食品工业科技 2014, 35(21):63-68(CSCD)

18) 陈 海,姜海洋,吴 睿,肖安蓬,何 杰,李 冉,马璐阳,任阳阳,李树红*.鲢鱼重组Cystatin的原核表达、鉴定及对铜绿假单胞菌的抑制作用. 食品科学2014,35 (21):133-138(CSCD)

19) 蒋然然,梁宇,陈治光,杨锦,李新,但静,李冉,钟海霞,李美良,李树红*. 草鱼肝胰脏中CPIs的抑制活性测定及其初步分离鉴定. 食品工业科技 2015,36(16):118  

20)马璐阳,陈海,蒋然然,陈治光,李冉,但静,钟海霞,李树红*。4℃下鲢鱼重组Cystatin稳定性的分析。 应用与环境生物学报 2015.21(4):640-646   (CSCD)

21 )李冉,陈治光,蒋然然,陈秀华,李树红*,李新,钟海霞,但静。建鲤组织蛋白酶L的克隆表达、纯化及活性特征鉴定 食品工业科技2015, 38(18): 233 -247  

22)李树红*。建鲤组织蛋白酶L的原核表达、纯化鉴定及多克隆抗体的制备  中国水产科学,2015,22(5):849-857.    (CSCD)

23) 李树红*,马璐阳,蒋然然. 蛋白性半胱氨酸蛋白酶抑制因子(CPIs)及在鱼类中的研究进展. 天然产物研究与开发. 2015,27(9):1679-1686,1611(CSCD)

24) 李树红* ,蒋然然, 杨娟, 刘玲, 钟海霞, 陈志光, 李美良, 李冉。鲢鱼卵中两种高分子CPIs的纯化与鉴定  食品科学,2015, 36(23):6-11  

25) 陈治光,李冉,李树蕾,杨立彬,蒋然然,钟海霞,但静,李美良,李树红*。草鱼Stefin序列的原核表达、纯化及活性鉴定。南方水产科学2016,12 (5):97-104(CSCD)

26) 李树红*陈恩,李冉,陈治光,蒋光阳,钟海霞,杨娟,胡强,李美良。小麦Bowman-Birk型蛋白酶抑制因子的克隆表达及其抑制鱼糜凝胶软化的效果研究。麦类作物学报,2016, 36(9):1241-1248 (CSCD)

27) 蒋然然,钟海霞,但静,陈治光,李冉,蒋光阳,杨娟,李美良,李树红*。鲢鱼肝脏中高分子CPIs提取方法的建立及其鉴定。食品与生物技术学报 ,2016接收(CSCD)

专利

1)“一种川味鱼脯及其制备方法” 国家发明专利,专利申请号201510466186.4   第1完成人

2) “一种鲜鱼饼及其制备方法”  国家发明专利,专利申请号201510434109.0   第1完成人

3)“一种鲤鱼重组蛋白抑菌蛋白及其制备方法” 国家发明专利,专利申请号201510662032.2 第1完成人

4)“一种鱼卵孵化期水霉病的控制新方法” 国家发明专利,专利公开号:CN104026055A ,第8完成人

5)”重组鲤鱼Nrf2基因、蛋白及其制备与检测方法和应用” 国家发明专利,专利公开号:CN103074348A,第6完成人       

6)“重组鲤鱼PKCδ基因、蛋白及其制备与检测方法和应用”国家发明专利,专利授权号:CN103060347B,第6完成人, 

7)、重组鲤鱼GLS基因、蛋白及其制备与检测方法和应用。国家发明专利,专利授权号:CN101899457B,第7完成人

8)一种八宝粥二次开启罐,实用新型专利,专利授权号:ZL201520201841.9,第3完成人

4、获奖及其他

周小秋,邝声耀,冯琳,刘扬,唐凌,姜俊,胡凯,高启平,李树红. 建鲤健康养殖的系统营养技术研究及其在淡水鱼上的应用,四川省科学技术厅,四川省科技进步一等奖   2011年

周小秋,邝声耀,戈贤平, 王尚文, 冯琳,刘扬,唐凌,高启平,姜维丹,唐旭,姜俊,李树红. 建鲤健康养殖的系统营养技术及其在淡水鱼上的应用, 国家科学技术部,国家科技进步二等奖  2013年

三、社会团体兼职情况

四川省学术和技术带头人后备人选

“食品科学”杂志审稿专家。

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