汤务霞

点击数:63362012-09-20 17:09:23 作者: 食品学院党总支

 

一、基本信息

姓名:汤务霞           性    别:女        出生年月:1977.08

籍贯:四川达县         最高学位:硕士      

职称:高级实验师       教学课程:食品化学、食品添加剂

办公电话:0835-2882187 电子邮件:twx0983@sina.com

二、教育和工作经历

2003.07 — 至     今, 四川农业大学工作,从事教学科研工作;

2000.09 — 2003.06,西南大学农产品加工及贮藏工程专业,获工学硕士学位;

1996.09 — 2000.07,四川农业大学农产品加工及贮藏工程专业,获工学学士学位。

三、教学科研及成果

1、教学及成果

主要承担本科生《食品化学》、《食品添加剂》,研究生《高级食品化学》等课程的教学;副主编《食品化学实验原理与技术》、参编《食品营养学》等教材2部。

2、主持科研项目

(1)油菜籽饼粕中蛋白质、植酸及多酚类物质提取研究(09ZB046)(2010- 2012)(四川省教育厅青年基金项目,主持,已结题)

3、发表论文情况

(1)汤务霞,陈明涛,阙晓莉. 抗氧化剂BHT和维生素E对菜籽油的抗氧化研究[J].中国食品添加剂,2011, (4):59-62;

(2)汤务霞,冯程,韩艳. 响应面法优化碱性蛋白酶提取菜籽饼中可溶性蛋白质的研究[J].食品工业科技,2012,33(11):179-182

(3)汤务霞,杨虎,刘超,等. 响应面法优化草酸钾溶液提取菜籽饼中植酸工艺[J].中国油脂,2012,37(1):65-68

(4)汤务霞,田景元,汤超. 丙酮法提取菜籽饼多酚及体外抗氧化性研究[J].食品工业,2012,(1):54-57

(5)汤务霞. 啤酒废酵母自溶条件的研究[J].食品工业,2006,(5):28-30

(6)汤务霞,张银,汤超,等. 乙醇浸提菜籽饼中多酚的响应面优化及体外抗氧化性研究[J].中国食品添加剂,2006,(5):28-30

(7)汤务霞,祝佳,熊治渝,等. 菜籽饼中植酸粗提物的体外抗氧化能力研究[J].食品与发酵科技,2011,(3):64-67

(8)汤务霞,熊治渝,邓颖强,等. 菜籽饼中植酸的醋酸法提取工艺及其体外抗氧化性研究[J].食品工业,2012,33(11):103-106

 

 

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