邬应龙

点击数:119452012-12-17 15:18:01 作者: 食品学院党总支


一、基本情况

姓名: 邬应龙    性别:男    民族:汉  出生年月:1963.8

籍贯: 四川开江  职称:教授  导师类型:博导  最高学位:博士

教学课程:食品化学、食品添加剂、酿造酒工艺学

电子邮箱:wuyinglong99@163.com

办公室电话:0835-2882187

二、学习工作经历

1980.09-1984.07 于西南农业大学农学专业本科学习毕业,获农学学士学位;

1985.09-1987.01 于无锡轻工业学院(现江南大学)食品学科助教进修班学习结业;

1995.09-1998.07在职攻读四川农业大学植物病理学专业硕士研究生,获理学硕士学位;

2001.09-2006.12在职攻读浙江大学食品科学专业博士学位研究生,获工学博士学位。

1999.09-2000.07于荷兰Van Hall Institute “Environment Technology班”进修学习结业。

1984.7-至今一直在四川农业大学教学与科研岗位工作,历任助教、讲师、农产品加工副教授、农产品加工及贮藏工程、食品科学专业硕土生导师、动物营养与食品工程专业(090520)博士生导师。

三、学术与社会兼职

兼任“四川省马铃薯工程技术研究中心”副主任、“四川省植物源健康休闲食品工程技术研究中心”副主任;中国粮油学会玉米深加工分会第一届理事会理事、中国园艺学会魔芋协会会理事、亚太临床营养学会会员。民建雅安市第三届委员会委员、民建四川农业大学总支副主委。政协雅安市第三届委员会委员。先后主持完成了魔芋精粉湿法新工艺、大黄干燥技术与设备、辛烯基琥珀酸马铃薯淀粉酯、纯胶的技术开发、辛烯基琥珀酸糯米淀粉酯、马铃薯辛烯基琥珀酸淀粉酯应用技术研究及中试、猪骨素调味料新产品开发与关键技术研究等10多项科研项目。主持完成的纯胶、猪骨素等科研项目已产生明显的经济效益与社会效益。发表论文100余篇,主编出版农副产品加工技术丛书1套,副主编出版教材3本,获得国家发明专利1项。2009年8月圆满完成我国为发展中国家举办的第十届“发展中国家玉米及薯类加工技术培训班”援外授课任务,在参与培训的亚非国家专家与官员中产生了很好影响。

四、教学科研

学术论文

1. Zheng Q, Wu Y*, Xu H, et al.Immune responses to Aeromonas hydrophila infection in Schizothorax prenanti fed with oxidized konjac glucomannan and its acidolysis products. Fish & Shellfish Immunology, 2016, 49(2):260-267.SCI

2. Zheng Q, Wu Y*, Xu H, et al.The effects of dietary oxidized konjac glucomannan and its acidolysis products on the immune response, expression of immune related genes and disease resistance of Schizothorax prenanti. Fish & Shellfish Immunology, 2015, 4(2):551-559.SCI

3. Zheng Q, Wu Y*, Xu H.Effect of dietary oxidized konjac glucomannan on Schizothorax prenanti growth performance,body composition,intestinal morphology and intestinal microflora. Fish Physiology & Biochemistry. 2015, 41(3):733-743. SCI

4. Zhang L, Wu Y*, Wang L, Wang H.Effects of Oxidized Konjac glucomannan (OKGM) on growth and immune function of Schizothorax prenanti. Fish & Shellfish Immunology, 2013,35(4): 1105-1110. SCI

5. 邬应龙,王欣.氧化魔芋葡甘聚糖对高脂饮食C57BL/6J小鼠炎症因子的影响.食品科学, 2013,34(23):321-325.CSCD

6. 邬应龙,王文婷.RS4型抗性淀粉对高脂饮食C57BL/6J小鼠肠绒毛形态及肠道菌群的影响.食品科学,2013,34(21):333-338.CSCD

7. Yinglong Wu, Guoqing He, Xiaohuan Chen, Steve Q Tan. A novel method for measuring dissolution kinetics of pulverized konjac flour. Asia Pac J Clin Nutr 2007,16 (S1):188-192. SCI

8. 邬应龙,何国庆,杨性民,魏明英.利用快速黏度分析仪测定魔芋微粉溶胀速度的研究.农业工程学报,2005,21(3):171-175.

9. 邬应龙,何国庆,朱智伟,孙成效,魏明英.纯化白魔芋微粉颗粒形貌与糊化特性的研究.中国食品学报,2004,4(4):11-16.

10. 邬应龙.细粒魔芋精粉及其复合胶的特性与应用.农业工程学报2000,26(suppl.): 98-101.

11. 邬应龙,郝哓芸.魔芋葡甘聚糖颗粒阻溶剂的筛选与应用.食品科学1998,19(9):17-20.

12. 邬应龙,齐桂年,杨伟,杨国康.魔芋精粉湿法制取工艺与品质,1995,中国科协第二届青年学术年会食品科学论文集(胡小松主编):213-216,北京,学苑出版社1995.10.


科研项目:

主持项目:

1.纯胶的技术开发,浙江省经贸委重点技术创新项目,项目总经费20万,2005.10月成果鉴定(浙经贸技鉴验字[2005]125号) 浙江省经贸委,主持人;主持单位:杭州瑞霖化工有限公司。

2.马铃薯精深加工关键技术研究与产品开发,四川省科技厅科技招标项目(03NG003-009),项目总经费60万,第二主持人;主持单位:四川光友薯业有限公司、四川农业大学。

3.蜡质大米生产辛烯基琥珀酸淀粉酯关键技术研究,四川省教育厅科技项目(2004A027),主持人;主持单位:四川农业大学。

4.马铃薯辛烯基琥珀酸淀粉酯应用技术研究及中试,四川省重点技术创新项目,项目总经费10万,2008.11月成果鉴定,(川经鉴字[2008]017号)四川省经委,主持人;主持单位:四川光友薯业有限公司、四川农业大学。

5.猪骨素调味料新产品开发与关键技术研究(2008GA810026),科技部星火计划,主持人;主持单位:四川天添天然调味料食品有限公司,2009-2011。

主研项目:

1.早籼米生产双歧因子IMO900等产品关键技术及产品开发(立项批文号为:021102528),浙江省重大科技攻关项目,项目总经费300万,2006.12结题,本人主研排名(五)。

2.早籼米生产辛烯基琥珀酸淀粉酯产品关键技术研究及产品开发(立项批文号为:2003C12009),浙江省重大科技攻关项目,项目总经费200万,2006.12结题,本人主研排名(五)。


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