关于选修《Food Ingredients In Processing》课程的通知

点击数:2018-04-24 15:06:35 作者: 食品学院行政办


  芬兰学者Bamidele Wasiu Rheem研究员作为访问学者来我校交流2个半月,来访期间主要承担我院研究生课程《Food Ingredients In Processing》。根据学院统一安排,所有2017级硕士研究生选修本课程,其它年级硕士及博士研究生均可选修,需到学院综合行政楼228室登记报名。本课程添加到个人培养方案中,课业结束并通过考核,计2个学分。特此通知。

食品学院 

2018年4月24日

 

课程基本信息:

主讲教师:Bamidele Raheem

课程名称:Food Ingredients in processing

         理论32学时,讲授24学时,自学8学时。

排课时间:9-14周,一周2次课,每周4个学时

         周二7,8节,第9-14

         周五1,2节,第9-14

课程性质:专业选修课

选修学生:2017级全体研究生,其它年级硕士及博士研究生。 

主要讲授内容:

1. understanding of food ingredients

2. the main unit operations that are involved in the manufacture of foods (i.e. mixing, heating, baking, drying, extrusion, separation, etc.),

3. aspects of sustainability in food processing

4. applications of sensor technology and process control.

5. highlights on innovation and entrepreneurship in the food industry. 

课程考核方式:课程论文


 


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