一、活动名称
“艾诺”杯食品理化检验知识技能大赛
——食品学院第十四届专业知识技能大赛
二、目的与意义
现如今，食品安全的问题越来越受到社会各界的关注与重视，而食品检验及物质提取的相关专业操作技能也是进行食品安全检验操作必不可少的因素之一。在为同学们提供一个展示自己才能的平台的同时，也通过这一系列的与食品有关的活动使大家对食品学院更加了解。为进一步营造良好的学术科研氛围，培养学生严谨的学习态度、科学的研究方法，提高学生的食品分析检验基础知识和实验技术的掌握能力，提升同学专业技能操作、锻炼实践能力、提高就业竞争力，充分调动广大同学对科学研究的积极性和主动性，食品学院联合四川艾诺百汇科技有限公司举办“艾诺”杯食品理化检验知识技能大赛——食品学院第十四届专业知识技能大赛。
三、主办单位：食品学院
承办单位：食品学院食质系、食品学院团委学生会
合作企业：四川艾诺百汇科技有限公司
四、活动指导老师： 何利（13330996277）
陈姝娟（13084300981）
五、活动时间：2018年5月8日—5月20日
六、参赛对象
四川农业大学全日制在校本科生，建议2015级、2016级学习了食品分析及食品理化检验课程的同学参赛。
七、活动内容
竞赛分为两轮，第一轮为初赛，以知识竞赛形式举行；第二轮复赛，为实验操作，以学生操作，评委老师现场打分形式举行。
八、比赛规则
（一）参赛资格：以团队形式参赛，团队人数3-5人。
（二）初赛：知识竞赛流程
比赛时各队推举一名代表进行为时60分钟的闭卷笔试（试题为食品分析及理化检验等相关专业知识），根据笔试成绩选拔24支队伍进入复赛（技能竞赛）环节。
（三）复赛：技能竞赛流程
茶叶中茶多酚含量测定（分光光度法）、葡萄酒中铁离子含量测定（分光光度法）、NaOH标准溶液浓度标定、酱油中游离氨基酸含量测定（甲醛滴定法）、饮料中苯甲酸含量测定（紫外法）（提供实验器材和药品，蒸馏水，告诉需要的百分数，自己选合适的秤，自己算，自己称），试验完成时记录实验数据、检查操作台面（考验实验素养）。
采用抽签的形式每组抽取一项，各组根据复赛课题不同，分别去不同的实验室或操作室参加。由评委老师现场分别打分并在打分表上签名。（每项操作100分）
将复赛各组知识竞赛和技能竞赛的成绩相加算出总分，决出名次。
九、活动安排
（一）组队报名：5月14日下午14:00-17:00上交报名表（电子档和纸质档）于综合楼231。（报名表见附件：《“艾诺”杯食品理化检验知识技能大赛报名表》）
（二）初赛阶段：5月15日晚7：30，进行笔试（地点另行通知）。
（三）复赛阶段：5月20日上午，食品学院第三教学楼食品质量与安全实验室进行实验操作。
十、奖项设置
一等奖：1名，奖金2000元+证书 二等奖：2名，奖金1500元+证书
三等奖：3名，奖金1000元+证书 优秀奖：8名，奖金300元+证书
十一、活动预期效果
让同学们在实际操作中锻炼动手能力，培养合作精神与创新能力，了解更多食品检验专业知识，从而使大家对我们食品学院有更多的了解。
十二、注意事项
1、活动前，各参赛团队的负责人认真组织本队到场人员，确保活动的顺利开展。
2、活动过程中，严格遵守活动安排，不得擅自作出违规的行为，否则取消个人参赛资格。
4、活动中注意安全，特别注意实验安全。遵守实验室规程，爱惜实验仪器设备。
5、本活动未尽事宜，由食品学院食质系负责解释。
食品学院团委
2018年5月10日
《“艾诺”杯食品理化检验知识技能大赛报名表》.docx
