教学研究项目:

1、四川省教育厅项目:食品科学与工程人才培养模式研究。2001-2004,陈一资;

2、四川农业大学教改项目:《食品卫生学》研究,2001-2004,陈一资;

3、四川农业大学教改项目:《食品工艺学导论》研究,2001-2004,陈一资;

4、四川农业大学教改项目:高教迅速发展新形——势下提高教学质量的研究,2003-2006,陈一资;

教学研究获奖:

1、1992年四川农业大学优秀教学成果一等奖:加强专业课与实习基点的建设;

2、1996年四川农业大学优秀教学成果二等奖:面对食品工业高速发展的新形势,抓好畜产品加工及卫检学科建设;

3、1999年陈一资教授获四川农业大学正大教学奖一等奖;

4、1999年李诚副教授获四川农业大学隆生教学奖三等奖;

5、2002年蒲彪副教授制作的课件《果蔬加工学》获四川农业大学CAI课件评比二等奖;

6、2004年四川农业大学优秀教学成果一等奖:“构建食品学科创新人才培养模式,提高人才培养质量的研究与实践;

发表教学研究论文:

1、陈一资.“食品科学与工程创新型人才培养模式”研究.四川农业大学学报,2004,22(增刊):25-26.

2、陈一资.《食品卫生学》提高教学质量的探索.四川农业大学学报,2004,22(增刊):65-66.

3、秦文.改革农业工程教育,培养开发西部人才的探讨 中国教育改革与发展研讨会优秀论文二等奖.

4、蒲彪.新型复合型食品人才与培养模式探讨,四川高校科学发展理论与实践探索-四川省高教学会2010年学术年会论文集,2011.7

5、张志清.实施创新型实验项目、提高食品科学人才培养质量,四川高校科学发展理论与实践探索-四川省高教学会2010年学术年会论文集,2011.7

6、胡滨.高校《动物性食品卫生学》课程体系改革的探索,四川农业大学学报,2009,27(4):506-509.

7、赵勤.食品加工与安全课程教学内容与方法的研究,农产品加工(学刊),2010,(8):112-114.

8、秦文.浅谈《园艺产品贮藏运销学》实验实践教学改革,教育教学论坛,2012.12(已录用).

9、秦文.《园艺产品贮藏运销学》课程教学改革探讨,教育教学论坛,2012.12(已录用).

出版教材

1、蒲彪,主编,食品工艺学导论,科学出版社,ISBN 978-7-03-034528-8,2012.8,普通高等教育“十二五”规划教材、食品科学与工程系列教材;

2、蒲彪,主编,园艺产品加工工艺学,科学出版社,ISBN978-7-03-034526-4,2012.8,普通高等教育“十二五”规划教材、食品科学与工程系列教材;

3、蒲彪,秦文,主编,农产品贮藏与物流学,科学出版社,ISBN978-7-03-034920-0,2012.7,全国农业推广专业学位研究生教育指导委员会推荐教材;

4、秦文,主编,园艺产品贮藏运销学,科学出版社,ISBN978-7-03-034527-1/s782,2012.7,普通高等教育“十二五”规划教材、食品科学与工程系列教材;

5、秦文,主编,园艺产品贮藏加工学,科学出版社,ISBN978-7-03-034531-8/s.783,2012.7,普通高等教育“十二五”规划教材、食品科学与工程系列教材;

6、赵勤、胡滨,参编,食品安全学,科学出版社,ISBN978-7-03-034526-5,2012.8,普通高等教育“十二五”规划教材、食品科学与工程系列教材;

7、胡滨,参编,功能性食品学,科学出版社,ISBN978-7-030-34530-1,2012.8,普通高等教育“十二五”规划教材、食品科学与工程系列教材。