10月9日至11日，由广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所牵头主办，广东省食品学会、广东省营养学会及华南理工大学、华南农业大学、暨南大学等在粤涉食品学科高校与科研院所协办的“2026食品精准营养与智能制造科技创新论坛”在广州召开。中国工程院院士孙宝国、朱蓓薇、吴清平、任发政、谢明勇、金征宇、陈卫等食品领域院士专家，以及国内领军企业负责人、技术骨干等出席论坛。食品学院副院长陈洪教授受邀参加论坛。

论坛以“食品科技创新与产业发展互促双强”为主题，共设立1场主旨报告、2场特邀报告及食品新资源与功能性配料挖掘、功能性食品精准创制与评价、食品生物技术与营养健康等8场专题论坛，内容涉及精准营养、食药同源、功能食品、合成生物学、人工智能与智能制造等前沿方向。中国工程院院士朱蓓薇、吴清平、谢明勇、金征宇等院士分别作主旨报告，围绕精准体重管理、健康功能微生物资源、功能食品产业发展、粮食精深加工等方向分享了最新研究成果。

陈洪教授在分会场作了题为《EGCG抑制心血管风险因子TMAO的肠道菌群双重调控机制》的学术报告。

报告指出，氧化三甲胺（TMAO）已被确认为心血管疾病的关键生物标志物，高脂饮食会导致TMAO升高，而茶多酚的主要活性成分EGCG具备从源头抑制三甲胺（TMA）生成、减少TMAO累积的潜在价值。研究为茶叶功能成分的精准利用及个性化功能食品研发提供理论依据，契合国家大健康战略需求。同时，陈洪教授还向与会专家介绍了食品学院的“四中心一平台”的科研平台和学术成果，提升了食品学院的学术影响力，助力学科发展。