9月18日，由四川省经济和信息化厅、重庆市经济和信息化委员会共同主办、成都市新津区人民政府承办的第五届成渝美食工业博览会在中国天府农业博览园举行，食品学院副院长陈洪教授、陈安均教授及科技开发办主任李建龙副教授受邀出席，并分别在相关活动中作主旨报告。

在主题活动“AI赋能·食安护航——食品工业智慧监管创新发展交流会”上，陈洪教授作题为《膳食营养与食品安全共生发展》的主旨报告，提出“以安全为底线、以营养为目标”的“一体两翼”创新框架。报告指出，当前我国居民超重肥胖率已超过50%，膳食失衡成为慢性病的重要诱因。与此同时，食品安全抽检合格率持续向好，但新业态带来的食品安全风险仍然存在。推动膳食营养与食品安全协同发展，已由学界共识上升为国家战略。

陈洪教授从政策协同、产业升级、AI赋能和社会共治四个方面阐释了实践路径，重点介绍AI智慧监管、个性化营养配餐、全链条溯源等创新应用。相关技术应用有助于缩短监管问题处置周期、提高抽检靶向性，推动食品行业由“吃得放心”向“吃得健康”升级，为实现健康中国建设中的膳食营养目标提供有力支撑。

在同期举行的生态优选食品产销对接会上，陈安均教授作题为《技术赋能驱动县域农产品加工业提质升级与产销融合发展》的主旨报告。报告紧扣大食物观和健康中国建设导向，立足我省高原、秦巴山区、大小凉山等区域的特色农产品资源，深入剖析当前县域农产品加工业面临的加工技术相对传统、质量标准体系不健全、产销信息衔接不畅等现实问题。

陈安均教授从加工技术、质量标准和数字化产销融合三个维度展开阐述，结合汉源花椒、凉山苦荞、通江银耳等省内典型案例，介绍通过初加工实现减损保鲜、依托精深加工挖掘产品营养价值、建立全链条质量追溯体系等实践路径。针对县域政府、食品加工企业和供需合作主体，报告分别提出对策建议，倡导各地立足地方资源禀赋发展差异化产业，补齐初加工设施和公共检测平台短板，强化产学研联动，构建订单化、数字化、平台化的产销对接长效机制。

本次活动汇聚省内多部门、欠发达县域、采购商和科研机构等单位的百余名代表。陈洪教授和陈安均教授的报告，为四川县域特色食品产业转型升级、畅通产销链路、提升联农带农效应提供了专业指导和科技支撑，充分展现了食品学科服务地方经济社会发展和产业转型升级的智库担当。