一、方向简介

本团队深耕食品安全检测、食品品质分析两大核心领域，立足农林特色资源，面向各类食品生产经营主体提供专业化技术支撑，检测品类覆盖畜禽肉制品、粮油谷物、生鲜果蔬、休闲加工食品、特色农副深加工产品等。

检测业务包含农兽药残留、重金属污染物、真菌毒素、微生物限量等安全风险指标筛查，同时开展脂肪酸、氨基酸、挥发性风味物质等营养与品质成分测定，可承接企业原料进厂验收、成品出厂检验、产品对标抽检、食品安全风险摸底等委托检测。

此外团队依托学科科研优势，联动校企开展新产品配方优化、工艺改良配套试验，定制个性化检测方案，协助中小企业完善质控体系、解决生产质量难题，以精准检测服务助力地方特色食品产业规范化、高质量发展。

二、团队成员

团队负责人：陈姝娟

主要学术骨干：胡滨、韩国全、黎杉珊、颜静、罗擎英、张勇

三、主要研究方向（专利）

四、合作企业