一、方向简介

针对优质肉原料标准缺乏、肉品保鲜减损与智能制造 不足、营养健康猪肉产品发展迫切的重大产业问题， 对标“四个面向”、更高水平“天府粮仓”建设，以 产研协同和研究领域协同为解决路径，围绕四川省肉 品质量安全与营养健康，加强生产、加工和消费环节 的共性关键基础研究、重大技术攻关和重大产品开发 ,通过协同研究指导畜牧业，引领加工业，引领四川 省肉食品产业高质量和可持续发展。

二、团队成员

团队负责人：方正锋

主要学术骨干：杨勇、惠腾、陈赛艳、胡亮、李冉、夏民权、李彬彬

三、主要研究方向（专利）

四、合作企业