一、工作目标
据《工程教育认证标准》及国际工程教育认证通用标准，结合国际工程教育理念，通过自评与改进，确保我院食品质量与安全专业人才培养质量达到行业需求与国家标准，启动工程教育认证申请工作。特制定工作方案，便于认证申请工作有序开展。
二、组织与分工
1.工作领导小组
组长：方正锋
成员：何 勇 张 清 汤瑞瑞 胡 亮 胡敏伦
职责：统筹认证工作，对接认证机构，协调组织专家对申请材料预审等。
2.材料撰写组
组长：刘爱平
成员：李美良、陈洪、李建龙、曾珍、胡凯弟、陈姝娟、赵宁、易俊材及本次涉及的课程负责教师等
职责：撰写申请书，整理支撑材料，确保内容完整、数据准确。涉及40余门课程，各课程组对照《工程教育认证申请书（2025版）》（见附件2）撰写开展课程目标达成情况评价的课程有关信息。按申请材料需求梳理实验室资源、实习基地、设备清单，整理就业数据、反馈校友跟踪调查结果等。
三、工作进度安排
1.完成申请初稿撰写（9月15日前）：梳理课程体系、师资队伍、实践条件等支撑材料，完成认证申请书初稿；
2.整改与完善阶段（9月20日前）：根据预审意见修订申请材料；补充完善支撑材料；
3.提交及后续工作（9月30日前）：认证材料按照《工程教育认证申请书（2025版）》要求撰写，并加盖学校公章后提交自评报告至认证机构；据认证协会对申请材料审核情况开展后续工作。
四、材料提交及其他
1.工程教育认证的标准、程序等相关工作文件，可通过认证协会网站下载，网址：http://www.ceeaa.org.cn。
2.近三年已开展课程目标达成情况评价的各课程请对照《工程教育认证申请书（2025版）》要求填写相关课程信息：
序号 |
课程名称 |
责任人 |
1 |
工程制图 |
韩丹丹 |
2 |
食品工程原理 |
周曼 |
3 |
食品工厂设计 |
罗松明 |
4 |
食品物流工程与管理 |
申光辉 |
5 |
专业概论与新生研讨 |
刘爱平 |
6 |
食品化学 |
王彩霞 |
7 |
食品微生物学 |
刘书亮 |
8 |
食品营养学 |
胡滨 |
9 |
食品毒理学 |
陈洪 |
10 |
食品免疫学 |
罗擎英 |
11 |
仪器分析 |
黎杉珊 |
12 |
食品生物技术（研） |
侯晓艳 |
13 |
食品实验室安全与管理 |
申光辉 |
14 |
食品添加剂 |
李琴 |
15 |
食品安全学 |
胡滨 |
16 |
食品标准与法规 |
陈赛艳 |
17 |
食品原料安全控制 |
罗松明 |
18 |
食品感官评价 |
何利 |
19 |
食品工艺学 |
李美良 |
20 |
食品理化检验 |
何利 |
21 |
食品微生物检验 |
刘爱平 |
22 |
食品安全快速检测 |
陈姝娟 |
23 |
食品包装学 |
叶劲松 |
24 |
食品质量安全监督和管理 |
胡欣洁 |
25 |
动植物检验检疫学 |
韩国全 |
26 |
粮油加工工艺学（研） |
张清 |
27 |
园艺产品贮藏运销学（研） |
秦文 |
28 |
畜产品加工学（研） |
惠腾 |
29 |
酿造酒工艺学 |
刘兴艳 |
30 |
食品化学实验 |
汤务霞 |
31 |
食品工程原理实验 |
李建龙 |
32 |
食品微生物学实验 |
刘书亮 |
33 |
仪器分析实验 |
黎杉珊 |
34 |
食品安全学实验 |
胡滨 |
35 |
食品工艺学实验 |
李素清 |
36 |
食品理化检验实验 |
何利 |
37 |
食品微生物检验实验 |
刘爱平 |
38 |
食品质量与安全专业综合实验 |
申光辉 |
39 |
食品质量与安全社会调查/科普实习 |
赵宁 |
40 |
创新创业实践 |
刘爱平 |
41 |
工程实训（含金工实习） |
谭雪松 |
42 |
毕业实习 |
刘爱平 |
43 |
毕业论文（设计） |
刘爱平 |
以上材料请于9月15日前按认证要求补充。 |
3.据申请书附件材料提交要求，其中专业核心课程（工程基础类课程、专业基础类课程、专业类课程、工程实践类课程，每类至少2门课程）以及毕业设计（论文）另需准备如下材料：
课程类别 |
课程名称 |
课程负责人 |
材料名称 |
工程基础类 |
食品工程原理 |
李建龙 |
（a）教学大纲； （b）最近两次的课程目标达成情况评价报告及其评价依据合理性审核记录； （c）课程考核内容与评分标准； （d）实践作业等直接用于毕业要求评价的课程考核原始资料样本。 |
食品工厂设计 |
周曼 |
专业基础类 |
食品化学 |
王彩霞 |
仪器分析 |
黎杉珊 |
专业类 |
食品安全学 |
胡滨 |
食品理化检验 |
何利 |
工程实践类 |
食品工程原理实验 |
李建龙 |
食品工艺学实验 |
刘红 |
其他 |
毕业设计（论文） |
刘爱平 |
以上材料请于9月12日前按要求完成后按“课程名称-课程类别-课程负责人”命名，打包发送至刘老师QQ邮箱：330655145@qq.com |
4.认证材料准备过程中如有问题，请及时联系。
工程教育认证工作QQ群：837824303
刘爱平，联系电话：13404058301，QQ邮箱：330655145@qq.com
易俊材，联系电话：18011026361，QQ邮箱：572578379@qq.com
食品学院
2025年8月
附件：
1.工程教育认证申请书（2025版）修订说明
2.工程教育认证申请书（2025版）
