食品学院概况
四川农业大学食品学院源于1987年畜产品加工专业，1988年由畜牧兽医系畜产品加工、卫生检验、园艺系果蔬贮藏加工、农学系农产品加工教研室等部分从事农产品贮藏与加工，畜产品卫生检验等方面的教师，与农机系组建成立食品科学系，1993年更名为食品工程学院，1995年更名为工程技术学院，2002年更名为信息与工程技术学院，2009年3月食品学院独立建院。
学院拥有从学士、硕士，到博士完整的人才培养体系，有食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康3个本科专业，1个食品科学与工程（中澳2+2）合作办学专业，其中食品科学与工程专业为国家级一流专业建设点和国家级特色专业，省级特色专业、首批地方普通高校应用示范专业，四川省卓越工程师教育培养计划专业；食品质量与安全为省级一流本科专业建设点。有食品科学与工程、1个一级学科硕士学位授权点，食品工程、食品与营养（食品加工工程、食品营养与健康等两个领域）2个专业学位授权点或领域，及食品科学与工程一级学科博士学位授权点。食品科学与工程学科为四川省高等学校“双一流”建设贡嘎计划培育学科、农产品加工及贮藏工程为省级重点学科。目前，学院有全日制在籍本科生1700余人、研究生330余人。
学院设有食品科学与工程系、食品质量与安全系、食品营养与健康系共3个教学机构，6个研究中心/室。现有教职工67人，其中专任教师58人，其中教授16，副教授30人（含特聘），教育部长江学者特聘教授1人，享受国务院政府特殊津贴专家1人，教育部教学指导委员会委员1人，国家博士后海外引才专项3人，四川省学术技术带头人3人及后备人选10人、四川省天府峨眉计划7人；博士生导师16人，硕士生导师51人；具有博士学位教师占近80%，具有海外留学经历教师占近40%。
学院现有农业农村部农产品加工与营养健康重点实验室、农业农村部全国名特优新农产品全程质量控制技术雅安中心、全国农产品质量安全与营养健康科普基地、农产品加工及贮藏工程四川省高校重点实验室、食品科学与工程省级实验教学示范中心等省部级教学科研平台。近五年，主持国家及中央各部门项目6项，国家自然科学基金16项，地方等省部级项目80余项；发表论文410篇，其中高质量SCI论文385篇，单篇IF最高19.30，授权发明专利57 项；以第一单位主持荣获省部级奖二等奖1项、三等奖等3项。2025年，食品科学与工程学科获批地方政府债券项目1.50亿元，支撑农产品微生物组学和食品新质加工重点实验室能力提升建设，打造“四中心一平台”：食品“智”造中心、食品分析测试中心、食品中试孵化中心、产品体验中心和食品智慧云平台，定位服务于川藏经济协作区建设，重点围绕川藏高原特色食品精深加工。指导学生获得包括全国及四川省“挑战杯”“创青春”“互联网+”大赛以及食品行业、大学生包装结构设计大赛等的各类奖项80多项，获奖学生人数累计近600人。
本学科属于国家“211工程”建设学科和国家级“双一流”带动学科，在作物学、畜牧学、园艺学和生物学等优势学科和动物营养、预防兽医、作物遗传育种等国家级学科平台的带动下，关注产业链中、后端产出需求和区域性产业发展需求，突出农产品精深加工优势和特色。在农产品加工贮藏、食品营养与功能因子、食品包装与安全性评价、农副产品精深加工等领域取得了重要的研究成果，形成了自己的特色和优势，多数研究成果居国内领先水平，一些成果达到国际先进水平，为四川及西部的农产品精深加工、农村经济发展做出了重要贡献，许多成果已推广应用到生产实际，取得了显著的社会和经济效益。