陈安均

单位电话 0835-2882187

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◆个人简历

陈安均，男，博士，教授，博士生导师，四川省水果创新团队岗位专家，中国食品非热加工协会理事，中国园艺学会果蔬采后分会理事，农业部农产品加工行业分析果脯蜜饯、发酵蔬菜领域负责人，主要从事饮料、果酒、果蔬精深加工及保鲜贮运、综合利用方面的研究与教学。先后主持、主研了“十一五”、“十二五”、“十三五”国家科技支撑计划专题、省级科技支撑计划项目、自然基金等项目十余项，参与达州市万源市、雅安市宝兴县、宜宾市高县等地的科技推广与扶贫工作，发表100余篇，授权专利16项，参编教材8部，其中副主编1部，鉴定成果7项，获四川省科技进步奖二等奖1项、三等奖2项，获四川农业大学第五届课堂教学质量特等奖，先后评为四川农业大学“优秀共产党员”、“科技扶贫先进个人”。

◆工作经历

1993.7-现今

四川农业大学食品学院

◆教育经历

1989.9-1993.7 四川农业大学 本科

1997.9-2000.7 四川农业大学 硕士

2005.9-2010.7 中国农业大学 博士

◆社会、学会及学术兼职

四川省水果创新团队岗位专家

中国食品非热加工协会理事

中国园艺学会果蔬采后分会理事

四川省泡菜协会理事

农业部农产品加工局腌制蔬菜与果蔬糖制品加工行业监测分析撰稿人

◆研究领域

主要从事饮料、果酒、果蔬精深加工及保鲜贮运、综合利用方面的研究。

◆科研项目

1、西南干旱河谷特色生物资源食品加工关键技术研究2017YFC0505106-3，国家十三五重点研发项目，科技部，2017.1.1-2020.12.31，经费75万元，子课题排名第1 ；

2、猕猴桃白兰地生产技术成果转化示范（2017CC0067），四川省科技成果转化项目，四川省科技厅，2017.1.1-2019.12.31，经费10万元，子课题排名第1；

3、马铃薯主食化全利用绿色加工关键技术研究（2017NZ0019），四川省科技厅科技支撑计划项目，2017.1.1-2018.12.31，经费40万元，项目主持人；

4、川南高山辣椒新品种与加工集成创新示范（2015FZ0001），四川省科技厅科技支撑计划项目，2015.1.1-2017.12.31，经费40万元，子课题排名第1；

5、鲜切果蔬的病原菌安全控制技术（2012AA101606-03），国家十二五科技支撑计划项目，2012.1.1-2015.12.31，经费60万元，子项目排名第1 ；

6、水果精深加工岗位专家，国家现代农业产业技术体系四川水果创新团队（第二轮、第三轮），经费100万元。

7、泡菜精深加工新技术开发，四川省科技厅科技支撑计划项目，2014.1.1-2016.12.31，经费8万元，子课题排名第1；

8、柑橘产后品质劣变机理及调控技术研究，国家十一五科技支撑计划项目，2006.1.1-2010.12.31，经费10万元，子课题排名第1；

9、桃采后成熟软化机理研究，四川省教育厅应用基础研究项目，1998.1.1-1999.12.31，经费2万元，项目主持人；

10、万源市富硒农产品精深加工，四川省科技厅三区人才支持计划，2014-2015，2017-2018，经费8万元，项目主持人；

11、汇美竹笋加工关键技术研究与系列产品开发，天全县校县合作项目，2018.5-2019.10，经费5万元，项目主持人；

12、猕猴桃酒新产品研发，雅安市天全县猕猴桃专家大院（校市合作项目），2015-2018，经费2万元，项目主持人；

13、猕猴桃果酒质量标准与生产技术规程提升计划，天全县校县合作项目，2017-2018，经费2万元，项目主持人；

14、猕猴桃全汁全发酵酿酒关键技术研究与应用，宝兴县校县合作项目，2014-2015，经费2万元，项目主持人；

15、科技特派员贫困村帮扶计划（雅安市宝兴县），四川省科技厅，2019-2020，经费4万元，项目主持人；

16、科技特派员贫困村帮扶计划（达州市万源市），四川省科技厅，2019-2020，经费4万元，项目主持人；

17、三区科技人员专项计划（宜宾高县佳泰农民专业合作社），四川省科技厅，2019-2020，经费4万元，项目主持人。

◆发表论文

累计发表100余篇

◆专著教材

（1）《食品工艺学导论》，参编，四川大学出版社，2002.8，978-7-5614-2441-4

（2）《食品添加剂》（第一、第二版），参编，面向21世纪课程教材，中国农业大学出版社，2009.8，978-7-8111-7762-6

（3）《食品加工原理》，参编，十一五高等学校通用教材，中国质检出版社，2011.6，978-7-5026-3446-9.

（4）《农产品贮藏与物流学》，参编，全国农业推广专业学位研究生教育指导委员会推荐教材，科学也出版社，2012.7，978-7-03-034920-0

（5）《园艺产品加工工艺学》，参编，普通高等教育"十二五"规划教材，科学出版社，2012.8，9787030345264

（6）《食品工艺学》，副主编，普通高等教育十三五规划教材，科学出版社，2014.2，978-7-03-038577-2

（7）《食品酶学与酶工程》（第一、第二版），参编，普通高等教育十三五规划教材，中国农业大学出版社， 2017.9，978-7-5655-1872-0。

（8）《食品感官评定》，参编，普通高等教育十三五规划教材，中国轻工业出版社， 2018.3，978-7-5184-1676-9。