食品科学与工程（一本·理科）
本首批国家级一流本科专业建设点，四川省特色专业、首批省级应用型示范专业、省级卓越工程师教育培养计划专业，2019年四川省高校本科专业教学质量监测优势专业。培养具有食品科学与工程领域的基本理论和技能，具备工科思维、食品研发、工程设计、生产管理、质量控制和项目管理等能力的复合型工程技术人才。
◆学制：四年，授工学学士学位。
◆主干学科：食品科学与工程。
◆主要课程：食品微生物学、食品化学、食品营养学、食品安全学、食品分析、食品工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计
◆就业方向：毕业生可报考国内外相关专业研究生继续深造，面向食品加工企业、食品质量检测机构、食品安全监管部门等行政事业单位、科研机构、学校或现代食品企业从事生产、研发、管理、品控、设计、监管等工作。
食品质量与安全（一本·理科）
省级一流本科专业建设点，培养适应食品产业高质量发展，具有食品质量与安全领域基本理论、专业技能和科学文化素养，富有创新精神和高度的社会责任感，从事食品质量与安全相关的科学研究、安全控制、质量管理与认证等工作的一流人才。
◆学制：四年，授工学学士学位。
◆主干学科：食品科学与工程、生物学、管理学。
◆主要课程：食品安全学、食品营养学、食品化学、食品微生物学、食品感官评价、食品理化检验、食品微生物检验、仪器分析、食品原料安全控制、食品质量安全监督和管理、食品标准与法规。
◆就业方向：近3年升学率约40%；毕业后可面向国内外现代大型食品企业、市场监督管理局、科研机构检测中心、食品药品质量技术监督检验、商检、海关等部门就业。
食品营养与健康（一本·理科）
在“健康中国2030”战略背景下，国民营养健康需求呈现爆发式增长。本专业是将食品科学、现代营养学与健康管理深度融合的特色专业，聚焦功能食品研发、精准营养干预、慢性病膳食防控等前沿领域，致力于培养能解决国民健康实际问题的创新型人才。
◆学制：四年，授工学学士学位。
◆主干学科：食品科学与工程、营养学。
◆主要课程：食品营养学、功能性食品、公共营养学、临床医学概论、营养与代谢、食品免疫学、食品安全学、食品工艺学。
◆就业去向：毕业生可报考相关学科专业研究生，也可在健康食品企业从事功能研发、质量控制；在医疗机构、健康管理中心担任营养师；在政府部门参与食品安全监管；在科研院所进行营养健康研究；或进入数字健康、精准营养等新兴领域。职业覆盖食品工业、医疗健康、政策制定、科研教育四大方向，就业面广且符合国家健康战略需求，薪资竞争力强，发展前景广阔。
食品科学与工程（中澳联合班）
首批国家级一流本科专业建设点，四川省特色专业、首批省级应用型示范专业、省级卓越工程师教育培养计划专业，2019年四川省高校本科专业教学质量监测优势专业。构建了从本科到硕士、博士层次清晰、衔接紧密的一体化人才培养体系。联合澳大利亚昆士兰大学（2+2）培养具有食品科学与工程领域的基本理论和技能，具备食品研发、工程设计、生产管理、质量控制和项目管理等能力的复合型工程技术人才。
◆学制：四年，授工学学士学位。
◆主干学科：食品科学与工程
◆主要课程：食品微生物学、食品化学、食品营养学、食品安全学、食品分析、食品工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计。
◆就业方向：报考国内外相关专业研究生继续深造，面向食品加工企业、食品质量检测机构、食品安全监管部门等行政事业单位、科研机构、学校或现代食品企业从事生产、研发、管理、品控、设计、监管等工作。
