食品科学与工程
该专业是我校优势骨干专业和四川省特色专业，本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品工艺技术知识，熟悉现代食品科学研究现状和生产研发技能的高级复合型应用人才。
◆学制：四年，授工学学士学位。
◆主要课程：生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品营养学、食品卫生学、食品工艺学导论、食品质量管理、食品毒理学、园艺产品加工工艺学、园艺产品贮藏运销学、畜产品加工工艺学、食品工厂设计等。
◆就业去向：毕业后能在行政事业单位、科研机构、学校和企业等部门从事食品生产技术管理、新产品研发、品质控制、食品科学研究、食品工程设计等方面的工作。
食品质量与安全
专业培养具有坚实的食品安全卫生、食品品质检验和食品质量管理等方面的基本理论、基本知识和基本技能的高级复合型人才。
◆学制：四年，授工学学士学位。
◆主要课程：生物化学、仪器分析、安全食品原料生产技术、食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品加工工艺学、食品卫生学、食品毒理学、食品标准与法规、食品质量管理学、食品理化检验、食品微生物检验等。
◆就业去向：毕业后能在食品企业、食品质量检验、监督、管理、食品卫生安全、进出口检验检疫、医药卫生、环境保护等部门从事食品开发、生产、加工、流通和消费的全程质量控制管理、食品安全性评价、质量认证和技术监督、食品企业高级管理、食品科技研发等方面的工作。
食品营养与健康
本专业响应“健康中国”的国家战略，培养系统掌握化学、食品科学和营养学的基础理论和专业技能，具备在行政事业单位、科研机构、学校、社区或现代食品企业等单位，从事功能食品研发、营养咨询和健康管理等方面工作的复合型人才。
◆学制：四年，授工学学士学位。
◆主要课程：食品营养学、公共营养学、食品安全学、营养与代谢、功能性食品、食品工艺学、临床医学概论、食品免疫学、健康教育学等。
◆就业去向：学生毕业后可面向市场监督管理局、食品药品检验检测、健康管理及医疗、学校、社区、食品企业等部门或公司就业，从事食品营养与健康产品研发、营养咨询与指导、健康管理、功能食品生产管理及质量监管、健康食品营销与推广等技术和管理工作，还可进入科研机构、高等院校从事食品营养与健康领域的科学研究与教学工作。
食品科学与工程（中外合作）
本专业培养能系统地掌握食品科学与工程领域的基本理论和技能，能在食品的生产、贮藏和流通企业及相关的进出口、质量、安全管理等部门，从事食品或相关产品的技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、项目管理等方面工作，具有宽广知识面的复合型工程技术人才。
◆修业年限： 学制四年，学习年限3-6年，授工学学士学位。
◆主要课程：食品微生物学、食品化学、食品营养学、食品安全学、食品分析、食品工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计。
◆就业去向：食品生产、贮藏和流通企业及相关的进出口、质量、安全管理等部门，从事食品或相关产品的技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、项目管理等方面工作。
