10月17日早，食品学院团委志工部为了传承雅安食品制作技艺，同时陪伴退休的食品厂工人共度重阳佳节，特意举办了本次“雅安老味道”特色活动。
八名志愿者们早早地来到雅安市德仁医院养老服务中心。志愿者到达的时候，老人们正开心的在社区舞台上跳舞，热情洋溢。和老人们进行了短暂的交流之后，志愿者们按照计划投入到了学习制作沙琪玛中去。在制作过程中，雅安市食品厂的退休老工人们在旁耐心辅导、讲解，使整个制作过程十分流畅。
“擀面的时候，你要往一个方向擀。”“一定要用猪油，猪油炸出来才香。”“油温一定要用到165度才能放面。”“熬糖的时候一定要加点麦芽糖，这样才好吃……”
这一字一句中不仅展现退休老工人们丰富的经验，也流露出老一代人对我们新一代青年的殷切期望，对优秀技艺能够得以传承的期盼。
在志愿者们辛勤劳动和老工人们的悉心教导下，制作进展极快。志愿者们只用了两个小时就完成了炸条、熬糖、定型等流程，那一堆堆面粉在众人的努力下摇身一变就成了一个个闪着金黄色泽的香气逼人的沙琪玛。据负责人罗老师说：“很久没有吃过这么好吃的沙琪玛了，这才是小时候的味道。”
随后，志愿者将制作好的沙琪玛亲自送给了养老院老人，让全院的老人们都在重阳佳节吃到了没有任何添加剂的、正宗的沙琪玛。
活动最后，服务中心的工作人员还热情地为志愿者们提供了午饭。吃饭期间，大家一起分享了参与本次活动的经验和趣事。
此次活动完成了制作传统食品经验的交接，发掘了已经淡出人们视线的雅安老味道，并传承了老一代人对待工作认真、严谨的态度。
“ 桐花万里丹山路，雏凤清于老凤声。”作为食品人，多向前辈学习经验，只有理论联系实际，才能更好地应用所学知识，为建设更好的祖国贡献力量！
