为了让川农学子了解戚风蛋糕的相关知识，学习糕点制作。11月12日下午2时30分，食品学院第十七届专业知识技能大赛复试于3教102实验室顺利举行。食品学院食品科学与工程系主任李美良教授，食品科学与工程系副主任张清教授、罗松明教授与好利来指导老师陈丽、熊正虎出席本次复试并担任评委。
大赛伊始，由张清教授进行发言，他点明了此次专业知识技能大赛主题——“春节”，同时对参赛团队表示鼓励。此次大赛采用“5+3”模式：参赛团队进行五分钟的PPT展示，评委老师与团队进行三分钟问答。参赛团队就此次大赛主题出发，将灯笼、铜钱、中国结等能代表春节的物品与戚风蛋糕相结合，各团队成员将本队戚风蛋糕的创意理念、制作原料、蛋糕裱花、包装等多个方面进行讲解，现场也因为“春节”这一大赛主题而充满着浓浓的年意。五位评委老师对各团队的戚风蛋糕进行了可行性分析，并对戚风蛋糕的创意做出了评价与改进建议，这不仅让各参赛团队有了更好的改进方法，也让现场同学获益匪浅。
最后，由好利来指导老师熊正虎对本次大赛进行总结。他指出了各团队存在的问题，并提出了改进的建议。据悉，经过评委老师的专业评审后，20支团队最终有10支团队进入决赛。
