2023年11月23日-25日，“教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会2023年第二次会议”在广州召开。本次教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会主办，华南理工大学承办，华南农业大学、广东海洋大学、暨南大学、仲恺农业工程学院等单位共同协办，包括中国工程院朱蓓薇院士、金征宇院士等在内的800多人参加。教指委委员、食品学院党委书记秦文教授，院长方正锋教授，党委办主任胡敏伦应邀参会。
会上，方正锋受邀在食品类高校专业建设与教学改革交流专场，以“食品‘1234 学科专列模式’与‘学科蛋白构效机制’的构建与实践”为题作主题报告。方正锋表示，在学科建设方面，学院以服务国家战略为出发点，按照四川省建设新时代更高水平“天府粮仓”行动要求，构建以立德树人为核心，面向老师、学生两个主体，从教育、科技、人才三个维度，在政、产、学、研四方面融合的“1234 学科专列模式”。同时，方正锋提出“学科蛋白构效机制”，他表示，学科建设机制就像蛋白质构象一样，如果将不同研究（产业）方向的教师看做“学科蛋白”一级结构的“氨基酸分子”，不同二级学科方向的教师组成的科研团队就是“学科蛋白”的二级结构，同一产业方向的科研团队纵向协同形成支撑产业发展的三级结构，同一学科方向的科研团队横向联动形成引领学科发展的四级结构，这种机制是四川农业大学食品学科实现错位发展和特色发展的重要保障机制。
本次会议聚焦全面推进食品类高校专业建设与教学改革、课程建设与改革、工程教育认证和食品学科党建育人创新等方面展开交流研讨，通过与各高校代表的深入交流，将进一步对食品学院的专业建设、课程思政、学科发展、人才培养等方面起到重要的推动和指导作用。
