为进一步深化校企合作，构建校企之间更紧密的合作桥梁，12月23日，食品学院畜产与发酵食品加工及安全团队刘书亮教授、韩国全副教授、李建龙博士、胡欣洁博士、赵宁博士一行应邀前往四川光良酒业公司就白酒酿造工艺与质量提升等方面开展技术服务。
在光良酒业总工程师刘琼的引领下，刘书亮一行深入生产一线，详细了解了从原料筛选、酿造发酵到勾调罐装等一系列白酒生产工艺流程。光良酒业先进的自动化生产设备、严谨的质量管控体系以及独特的酿造工艺，给老师们留下了深刻印象，展现了现代酒业的高效与精细。
交流互动环节，食品学院教师们凭借深厚的专业知识和丰富的实践经验，针对光良酒业在生产过程中遇到的技术难题，从窖泥、酒醅微生物菌群的优化调控到风味物质的精准把控，提出了一系列建设性的指导意见，为企业进一步提高酒品质量、丰富产品风味提供了新思路，助力光良酒业在品质升级的道路上稳步迈进。
双方均表示，未来将在人才培养、技术研发、成果转化等方面开展更为广泛深入的合作，携手推动食品酿造行业的高质量发展，共同书写校企合作产学研共赢的新篇章。
