6月8日，为进一步提升我院师生白酒品评技能，同时为2025年五粮液杯品酒比赛省赛做好充分准备，我院特邀四川省文君酒厂有限责任公司国家白酒评委赵欢，在第三教学楼301感官实验室开展白酒品评专业培训。本次培训吸引了众多师生参与，现场气氛热烈，互动频繁。
培训分为理论讲解与实操练习两个环节。赵欢首先从白酒香型判别、质量排序、重现性与复现性等专业角度进行详细讲解，并结合自身多年品评经验，深入浅出地分析了不同香型白酒的特点及品评要点。在互动环节，参训师生积极提问，尤其针对"如何准确区分浓香与酱香"、"如何提高品评的稳定性"等实际问题展开热烈讨论。赵欢老师耐心解答，并现场示范了多种实用技巧，帮助参训人员更直观地掌握品评要领。
在实操环节，参训师生分组进行盲测练习，通过对比不同香型白酒，加深对香气特征的理解。许多学院老师也积极参与，与同学们一起品评、讨论，现场学习氛围浓厚。赵欢老师穿梭于各组之间，针对品评过程中出现的香型混淆、质量排序偏差等问题进行专业指导。
本次培训不仅为即将到来的五粮液杯品酒比赛奠定了扎实基础，也进一步提升了我院师生对白酒品评的专业认知。参训学生表示："通过赵老师的讲解和实操练习，我们对白酒香型的辨别更加清晰，品评信心大幅提升。"此外，许多学院老师也表示，此次培训为教学和科研提供了宝贵的实践经验。
未来，我院将继续深化校企合作，通过更多专业培训和实践活动，弘扬中国白酒文化，培养更多高素质的专业人才。
