为了进一步推进工程教育专业认证的持续改进工作，持续加强专业实践育人实效，6月16日，食品学院食品科学与工程专业2024级全体学生200余人在食品科学与工程系主任李美良等6位老师的带领下，前往四川沈师傅食品有限公司、四川金忠食品股份有限公司和四川光良酒业有限公司，深入到食品生产企业一线，开展了贴近生产实际的教学实践活动。
通过参观实践，同学们深度接触了食品生产线的运行，详细了解了鸡蛋干的生产原理和工艺理论，高、低温猪肉的生产流程和质量标准，猪肉制品的生产工艺和主要工序的机理、技术要求和白酒的原料处理、发酵生产及贮藏温度等各种问题。同学们结合在校内学习的加工工艺、生产管理和新产品开发知识，与生产一线的企业员工进行了面对面的交流，更好地理解现代食品工厂是如何通过食品加工技术对各类食品进行合理加工的，为设计符合现代食品工艺要求的工厂打牢专业基础。
食工2024级同学表示：“如切如磋，如琢如磨。今天亲眼目睹了自动化生产线高效运转，从原料筛选到成品包装，让我对食品加工行业的前沿动态有了更深层次的认知，也对未来的专业学习和就业有了更清晰的规划和更坚定的信心。”还有同学表示：“食品加工和人们的生活密不可分，食品加工不仅关乎人们的日常生活与饮食健康，更是科技与传统工艺的有机结合。作为川农的食品学子，我们要深入学习专业知识，不断探索创新，让食品加工行业在新时代绽放璀璨光芒。”
据悉，此次活动旨在进一步树牢食工专业师生工程认证理念，推进食品科学与工程专业建设，培养更多高素质、复合型工程技术人才。
