6月28日，由中国酒业协会主办、宜宾五粮液股份有限公司与中国白酒学院承办的“五粮液杯”2025年四川赛区全国大学生白酒品酒技能大赛复赛，在四川轻化工大学宜宾校区（中国白酒学院）圆满收官。我校食品学院杨浩同学从全省多所高校140名参赛选手中脱颖而出，成功晋级全国总决赛，将代表四川赛区参与全国大赛。
此次大赛以“青春酿世界·匠心鉴未来”为主题，自6月启动以来，省内高校酿酒工程等相关专业学子积极响应。初赛阶段，各高校分赛区在五粮液专业团队指导下自主开展，通过理论笔试与白酒品鉴实操环节层层筛选，最终140名选手凭借扎实专业功底入围复赛。
复赛严格参照国家级赛事标准，设置理论考试与五轮实操考核。理论考题源自全国大学生品酒大赛题库，全面考察白酒酿造工艺、风味物质构成等专业知识；实操环节采用中国酒业协会专用酒样，通过“典型性识别”“质量差判断”等项目，检验选手对不同香型、等级白酒的感官鉴别能力。赛事全程采用二次密码编号制度，每轮考试结束后立即启动阅卷程序，确保评分公平公正。
赛前培训环节中，五粮液总工程师杨韵霞领衔的专家团队为选手讲解品评技巧并分享行业前沿动态。据组委会介绍，晋级决赛的20名选手将进入由五粮液与中国白酒学院联合制定的强化培训阶段，通过“理论+实操+企业研学”模式备战全国总决赛。
此次大赛不仅为高校学子搭建了专业技能展示平台，更深化了“校企合作、产教融合”的人才培养模式。我校选手的晋级，既是个人专业能力的体现，也彰显了食品学院“以赛促学、以产育人” 的教学成果。未来，学院将持续深化与行业企业的协同育人机制，为中国白酒产业培养更多兼具理论素养与匠心技艺的复合型人才。
