为践行“大食物观”，助力新时代更高水平“天府粮仓” 建设，12月27-28日，食品新质加工学术技术研讨会暨四川省食品科学技术学会2025年学术年会在四川农业大学雅安校区隆重召开。本次大会由中国食品科学技术学会指导，四川省食品科学技术学会主办，四川农业大学承办，农业农村部农产品加工与营养健康重点实验室、西华大学和四川省食品发酵工业研究设计院有限公司轻工重点实验室单位协办，汇聚来自全国高校、科研院所、食品企业的近两百余名专家学者、行业精英与青年科研人员，通过学术报告、分论坛研讨、产学研对接等多元形式，共探食品新质加工技术创新路径与产业融合发展方向。
大会开幕式由四川农业大学副校长、食品学院院长方正锋教授主持，四川省食品科学技术学会理事长、四川省食品发酵工业研究设计院有限公司副总经理张其圣正高级工程师，四川省科学技术协会学会部一级调研员孙丰忠，中国食品科学技术学会理事长、原国家风评中心主任李宁教授和四川农业大学校长吴德教授出席开幕式并致辞。
吴德在讲话中介绍了学校在食品学科建设、科研创新及人才培养方面的成果，表示学校将继续聚焦产业需求，强化科技攻关与成果转化，为“天府粮仓”建设提供坚实支撑。
大会学术交流环节内容丰富、亮点纷呈，涵盖主报告、分报告、研究生论坛三大板块，全方位展现食品科学技术领域的前沿进展与创新成果。主报告会场，中国工程院院士、中国农业大学任发政以《食品产业现状与发展趋势》为题，深入剖析了当前食品产业面临的机遇与挑战，为行业高质量发展指明方向；西南大学副校长范大明分享了《食品打印应用基础研究与技术探索》的最新成果，展现了食品加工智能化的创新方向；四川师范大学校长赵国华以《漏粉法粉条传统加工技艺创新传承与发展》为内容进行分享；中国农业科学院都市农业研究所所长张德权围绕《肉品加工科技进展与趋势》展开阐述，为肉品产业提质增效提供了技术参考。
分报告环节，来自西华大学、四川大学、四川省农科院等单位的专家学者，分别就食品生物制造与安全、传统发酵食品绿色制造、绿色果蔬加工、磁场保鲜技术、杂粮营养功能开发等主题分享研究成果。
研究生论坛作为大会的重要组成部分，为青年学术力量提供了展示平台。围绕藏茶多酚功效、果蔬保鲜技术、食品检测新技术等主题作报告，展现了食品学科青年一代的创新思维与科研潜力，得到了现场专家的高度评价。
与会人员表示，本次大会不仅搭建了政产学研用协同创新的高端平台，更通过精准对接、深度交流，加速了新技术、新产品、新模式在食品产业的应用推广。
此次大会的成功举办，是筑牢国家粮食安全防线的生动实践，也是以科技创新赋能乡村振兴、推动区域产业高质量发展的有力举措。未来，各方将以此次会议为纽带，持续深化跨领域、跨行业协同创新，让学术成果更好转化为产业动能，让四川特色食品资源优势转化为国家食品产业竞争优势，为推动全国食品工业向绿色化、高品质化转型，满足人民群众日益增长的营养健康需求注入源源不断的食品人的智慧与力量。
