全院同学：
为促进食品学科领域青年人才成长，鼓励食品学科及相关专业大学生积极参与科技创新实践，培养创新思维和提升科研能力，为中国食品科技高水平自立自强做好人才储备，更好地助力百年李锦记品牌升级与健康有序发展，本次大赛将以“健康调味2.0”为核心主题，从基础健康认知进阶到科学调味、轻负担、天然本味的深度探索。以科学、专业和创新的视角，解锁健康与美味兼得的饮食新方案。
一、大赛内容
（一）创新方向：健康与天然调味品
（二）具体要求：
1.原料升级。选用“天然、高品质”，推荐采用食药同源等原料，关注原料的产地、种植方式和加工流程等。强化天然发酵工艺的研发与应用，通过自然发酵赋予产品更丰富的风味与营养。
2.配方科学化。在保证产品风味的前提下，进行配方改良。例如采用天然增鲜物质，在降低钠含量的同时保持鲜味；通过工艺优化，减少产品中反式脂肪酸含量。对于具备功能性宣称的产品，需严格遵循国家相关法规，确保功能宣称的科学性与合规性。
附加创新项：
为创新产品设计一张宣传海报或一份菜谱，要求突出产品特点和使用场景，帮助消费者更直观地了解此款创新产品。
二、参赛要求
1.参赛者应是参赛高校在校大学生，包括本科生和研究生。年龄原则上要求在18-24周岁之间（按当年7月1日为计算时点，年满18周岁、未满25周岁）（各赛项具体规则另有说明除外）。
2.以团队形式参赛，总人数原则上不超过5名且至少1名以上为女生；专业上以食品学科为主，鼓励与其它专业（如市场、管理、设计等专业）组队参赛。
3.各参赛团队需有本校1-2名在职教师作为指导教师。
4.同一参赛团队最多可同时参与2个赛项，在同一赛项中最多提交两个创意。
5.同一创意内容不可同时重复参与不同赛项或其它类似竞赛，一经发现立即取消参赛资格。
三、大赛流程
（一）团队报名 截止日期：2026年5月17日
请有意向参加的团队填写CIFST-第十四届“李锦记杯”学生创新大赛作品汇总表（附件2）及CIFST-第十四届“李锦记杯”学生创新大赛参赛团队报名表（附件3），以“李锦记＋项目名称＋负责人”命名并打包压缩于5月17日12：00前发送至食品学院创新创业服务中心邮箱3568386170@qq.com并且各 参 赛 团 队 需 登 录 中 国 食 品 科 学 技 术 学 会 官 方 网 站 https://www.cifst.org.cn“学生竞赛”专栏，以团队为单位提交报名表。
（二）创意计划书提交与入围 截止日期：2026年6月5日
1.撰写内容和相关要求
（1）各参赛团队按要求完成计划书（模板参考附件4），请将计划书及汇总表（附件2）、知识产权和个人信息约定（附件5）打包压缩并以“李锦记＋项目名称＋负责人”命名，于6月5日12：00前发送至食品学院创新创业服务中心邮箱3568386170@qq.com
（2）主体内容应包括（包括但不局限于此，但以下部分要在计划书中体现）：
1.原料选择
天然原料：优先选择天然、健康的原料，符合消费者对健康的需求。
供应链管理：确保原料供应稳定，质量可控，产品可量产。
2.生产工艺
技术设备：采用先进的生产设备，确保产品品质稳定。
卫生标准：严格遵守食品生产卫生标准，确保食品安全。
3.产品包装设计
便捷性与密封性：易于打开、使用和保存，确保包装具有良好的密封性，防止受潮、变质或泄漏。
环保和可持续：优先选择可降解、可回收的包装材料，减少过度包装，降低对环境的影响，同时降低成本。
信息传达：包装设计要符合李锦记的品牌调性，传递品牌理念。
4.市场测试
消费者反馈：在产品上市前进行小规模测试，收集消费者反馈并优化。
竞品分析：分析竞品的优缺点，找到差异化优势。
（3）不得出现参赛者的姓名、学校、班级、联系方式及指导教师等个人信息。
2.提交及入围
（1）参赛团队在规定期限内向各自校方提交创意计划书，附加创新项不用提交。
（2）校方自行组织专家，参照评分标准进行评审，按成绩高低向主办方选送8-10份创意计划书，并提交评审过程说明（500字以内，1-2张照片）
（3）各参赛高校的直接入围名额，以及进入专家评审的名额，将由主办方根据最终收到的有效创意计划书总量按照一定比例确定。
（4）主办方在收到高校提交的计划书后组织专家评选出30份创意计划书入围复赛，结果将于6月下旬在主办方官方网站进行公布。
（5）每个入围团队可获得预付人民币1000元经费，用于实验材料的购买以及实验器材的使用等费用支出。此费用以参赛高校为单位，由主办方统一支付。
（三）创新作品研制与提交 截止日期：2026年9月1日
1.入围团队应根据计划书中所述，对创新作品进行试制，最终作品可根据试制结果做适当调整。
2.所有入围团队必须确保作品在试验、制作过程中符合卫生要求，对人体安全，在运输及储存过程中保持完整性。
3.每个入围团队须提交两份快递及一份电子文件夹。具体如下：
快递1：产品及包装样品。要求12份，其中2份样品用于展示和综合评价，10份小样用于品尝和评估。
快递2：报告书。要求10份，A4纸打印胶装。
电子文件夹：报告书PDF版、附加创新项、3-4张产品各角度图片、1-2张团队成员合照、由指导老师出具的证明信（保证产品质量、制作工艺等内容与报告书描述相符）。
注意：快递1和2须分装在不同包装箱中同时寄送。
（四）复赛 日期：2026年9月
1.参照评审相关指标，经主办方初审后，以线上答辩形式从30组入围团队中择优选取15组进入决赛，进行现场答辩。
相关要求：
（1）以团队形式进行，每个团队限于5分钟（3分钟PPT讲解+2分钟专家质询），展示形式不限，包括但不限于PPT 演讲、表演、作品展示等。
（2）答辩内容要求聚焦作品的创新立意、可行性、使用体验及商业价值等，答辩过程中不得出现任何个人信息。
2.主办方将邀请相关专家，按照复赛作品评分标准进行现场综合评审。
3.复赛结果将于9月下旬公布。若参赛团队成员姓名、排列顺序等有变更，须在公示结束前，向主办方出具指导老师签字、学院盖章的文字说明。
（五）决赛
1.入围决赛的15组团队在9月中下旬接到主办方通知后，按照相关要求制作产品和准备答辩PPT。
2、入围团队在现场答辩时，需要携带：
1）18份可品尝的终产品，其中2份原包装设计的产品（不限制份量，用于展示）、16份便利小包装产品（每份够1人品尝即可）。
2）16份产品报告书（参照附件中的模板），A4纸打印胶装。同时，附上由指导老师出具的证明信，以保证产品质量、制作工艺等内容与报告书描述相符。
（六）表彰仪式及相关活动 日期：2026年10-11月
主办方邀请前三名、最佳指导教师和优秀组织高校获奖团队代表各1名参加中国食品科学技术学会第二十三届年会及表彰仪式，相关会议注册、交通和食宿等费用按照统一标准由主办方承担。
四、奖励方式
第一名1队：奖励12000元/队
第二名2队：奖励6000元/队
第三名5队：奖励3000元/队
最佳创意1队：奖励2000元/队
最佳市场潜力1队：奖励2000元/队
最佳包装设计1队：奖励2000元/队
优秀产品2队：奖励1000元/队
优秀团队2队：奖励1000元/队
最佳指导教师1队：奖励3000元/队
优秀组织高校1校：奖励5000元/校
1.如所提交方案未达到竞赛相关要求及规则，主办方有权对入围的创新方案个数以及奖励数量进行调整。
2.所有入围团队授予相应等级证书。
3.赛事答疑群：1098082373
4.负责人：严晶晶（477606105）、孙可心（3769979627）、马子涵（3864380426）
五、赋分情况
22、23、24、25级成功参与者赋智育-创新创业类1.0基础分，进入校内复赛赋智育-创新创业类2.0基础分。
食品学院团委
2026年5月12日
