全校同学：
食品学院将于近期面向雅安校区所有同学举办第五届“食品文化节暨寻找最美家乡味”活动，具体安排如下，欢迎同学们积极参与：
一、活动主题：
舌尖上的川农－－食品学院第五届食品文化节暨寻找最美家乡味
二、活动背景：
在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，我国创造出彪炳史册的烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。为传承弘扬中华民族饮食文化，丰富同学们的校园生活，推动校园和谐文化的建设，在后勤服务总公司的支持下，食品学院团委学生会开展“舌尖上的川农－－第五届食品文化节暨寻找最美家乡味”活动。
三、活动目的：
通过开展校园食品文化节，号召同学们重视中国传统饮食文化的传承，鼓励同学们弘扬来自五湖四海的特色饮食文化，增强大家对食品相关知识的了解；同时为同学们展示交流厨技提供一个平台，培养实际动手能力，寓乐于学，寓乐于做，品味烹饪的酸甜苦辣；活跃校园文化气氛，丰富同学们的课余生活，进而推动我院校园文化的建设。
四、主办单位：食品学院团委学生会
五、承办单位：食品学院学生会学生权益部
六、活动对象：四川农业大学雅安校区全体学生
七、活动时间：2018年3月21日至4月1日
八、活动地点：杏苑食堂
九、活动流程：
1、3月23日-27日24:00之前，在关注食品学院学生权益部官方微博“川农食品学院学生权益部”，转发微博并艾特3个好友的学生中，随机抽选5名学生在比赛当天参与试吃和评分（即大众评委）；关注食品学院微信公众号：食载青春SICAU，在微信推送下留言，留言点赞前5名的学生在比赛当天参与试吃和评分（即大众评委）。
2、3月23日，将在新区杏苑食堂和老区桂苑食堂前搭建宣传点，进行大力宣传和现场报名，欢迎广大同学踊跃参加。
3、3月24日上午8:30-12:00、下午2:30-6：00，参赛团队（或个人）上交报名表到三教117学生会办公室（报名表见附件一），或在3月24日23:00前将报名表以电子档形式发至食品学院学生权益部官方QQ的邮箱（3089414556@qq.com）。团队报名上限不超过5人，每支参赛队伍限报一个作品。作品分为主菜与辅菜，主菜要求体现家乡特色，辅菜为半限定食材菜品。
4、3月25日下午由食品院主席团及各部门部长给报名表打分，去掉最高分和最低分后取平均分，取分数前30名且此项分数占初赛成绩25%。
5、3月26日-27日20:00，在食品学院微信公众号食载青春上进行大众投票，投票占初赛成绩25%，投票前五初赛成绩加25分，前十加20分，前十五加15分，前二十加10分，剩下十队加5分。
6、3月26日晚，每个团队（个人）选取一位代表进行笔试，笔试内容包括日常烹饪知识和调味品品尝问答两部分，此成绩占初赛50%。
7、3月27日22:00公布6支进入决赛队伍名单。
8、4月1日于杏苑食堂进行决赛：下午14：00，参赛团队到场，签署安全承诺书（附件二）及下放评委组告知书；下午14:30，正式开始比赛，比赛进行90分钟。下午16:00—18:30，开始成果展示及大众投票，地点在杏苑食堂。
十、决赛评奖方案：
本次活动最终得分由三部分组成：
评委计划由杏苑食堂厨师长、食品学院专业教师、大众评委、学生代表组成；所有作品现场打分，
专业评委（70%）： 评分标准：总分100分，主菜70分，辅菜30分。
大众评委（10%）：菜品试吃后，每举手一位大众评委代表一分。
学生代表（10%）：邀请各院学生权益部部长进行菜品试吃打分，每举手一位学生代表代表一分。
其他（10%）：包括是否遵守比赛规则以及是否在规定时间内完成（每超过10分钟扣1分，扣完为止）
十一、奖项设置
一等奖一名，二等奖两名，三等奖三名，颁发证书及奖金。
十二、注意事项：
1、本次比赛所需食材自备。炊具由食堂提供。
2、为保证食品安全及比赛的公平性，需公开所有食材及调味品，不允许使用自家制作酱料等半成品。
3、正式比赛为选手配备有厨师服、厨师帽（女生要求比赛时盘起头发，指甲修剪掉或者戴上所配有的安全手套）。
4、活动过程中，各参赛团队的负责人认真组织本队人员，听从活动工作人员的安排，确保活动的顺利开展。
5、活动中注意安全，特别注意使用天然气、水、电安全。遵守厨房操作规程，爱惜厨房设备、用具。
6、本活动未尽事宜，由食品学院团委修正或补充，并及时向参赛选手说明情况。
详情请咨询 郑同学：17780817295 谯同学：18381979288
舌尖上的川农附件一.docx
舌尖上的川农附件二.docx
食品学院团委
2018.03.21
