论文：
1、Li J , Wu J , Tu M ,et al.Interaction Between Lactic Acid Bacteria and Acetic Acid Bacteria in Sichuan Bran Vinegar: Impact on Their Growth and Metabolites[J].Foods, 2025, 14(9).DOI:10.3390/foods14091471.
2、Yuan Y , Hou X , Lei Y ,Li J , et al.Impact of compound fungal bran Qu fortification on Sichuan bran vinegar fermentation and product quality[J].Food Chemistry: X, 2025, 28(000).DOI:10.1016/j.fochx.2025.102611.
3、Zhang R , Hou X , Fan Q ,et al.Research progress on the fermentation characterization of non-Saccharomyces yeasts in fruit wines: a review[J]. 2025.
Jianlong Li, Rongqing Zhou, et al. Mechanism and kinetics of degrading aflatoxin B1 by salt tolerant Candida versatilis CGMCC 3790[J]. Journal of Hazardous Materials, 2018,359:382-387.(1区,2018,IF=7.65,近5年平均IF=7.336）
4、Jianlong Li, Rongqing Zhou, et al. Aflatioxin B1 degradation by salt tolerant Tetragenocococcus halophilus CGMCC3792[J]. Food and Chemical Toxicology, 2018, 121:430-436. (1区,2018,IF=3.78, 近5年平均IF=4.25）
5、Li, J., Hu, K., Hu, L., Hou, X., Li, Q., Liu, A., ... & Liu, S. (2022). Adsorption Behavior of 3-phenoxybenzoic Acid by Lactobacillus Plantarum and Its Potential Application in Simulated Digestive Juices. International Journal of Molecular Sciences, 23(10), 5809.(1区,2022,IF=5.864）
6、Jianlong Li, Derong Lin, Kai Yao, et al.Simultaneous determination of cypermethrin and its metabolite 3-phenoxybenzoic acid in microbial degradation systems by high-performance liquid chromatography[J]. Journal of Chromatographic Science, 2016, 54(9):1584-1592.(4区,2016,IF=0.98,近5年平均IF=1.265）
7、王李惠,裴阳阳,陈晓茹,赵欢,刘书亮,胡凯弟... &?李建龙.(2025).1株黄曲霉毒素B1去除菌的鉴定、去除条件优化及降解途径的转录组学分析.食品科学,46(12),137-147.
8、李超伟,侯晓艳,张宿义,覃池,宋川,敖宗华... &?李建龙.(2025).白酒大曲中氨基甲酸乙酯降解菌株的筛选及共发酵培养条件的优化.食品科学,46(05),151-160.
9、王李惠,付金慧,李超伟,张莉,夏小龙,李丝桐... &?李建龙.(2025).发酵调味品中真菌毒素污染状况及生物脱毒方法研究进展.食品科学,46(01),304-314.
10、黄静,袁英豪,付金慧,李晓薇,木克尔·克力木江,刘书亮... &?李建龙.(2025).不同季节“中药醋曲”理化指标与微生物菌群结构的相关性研究.食品与发酵工业,51(03),81-88.
专利：
1、一种赖氨酸芽孢杆菌及其在降解农药中的应用（ZL201611000659.2，本人为第一发明人，已授权）
2、一种解淀粉芽孢杆菌及其在降解氨基甲酸酯类农药中的应用（ZL201611000660.5，本人为第一发明人，已授权）
3、一种鲁氏不动杆菌及其在降解拟除虫菊酯类农药中的应用（ZL201611012724.3，本人为第一发明人，已授权）
4、一种手动压力过滤装置（ZL201620605511.0，本人为第一发明人 ，实用新型专利，已授权）
5、一种可锁紧的压力过滤装置（ZL201720399254.4，本人为第一发明人 ，实用新型专利，已授权）
6、一种可调整式试管架.（实用新型专利，ZL2020229151034，已授权）
7、一株产蛋白酶的蜡样芽胞杆菌及其在大曲中的应用（ZL2022105389190，本人为第一发明人，已授权）
8、一株库德里阿兹威毕赤酵母及应用（发明专利，申请号：2024110167527，审查中）
9、一株酿酒酵母菌及应用（发明专利，申请号：202411262619X，审查中）
10、一种异常威克汉姆酵母及其应用（发明专利，申请号：202410321890X，审查中）
11、一株产糖化酶米根霉及在麸醋醋醅中的应用（发明专利，申请号：2021107226704，审查中）
12、一株产乙偶姻贝莱斯芽胞杆菌及其在四川麸醋醋醅中的应用（发明专利，申请号：2021109852295，审查中）
