讲座题目：Nutritive and Healthy Processing Technology in Food Science
主 讲 人：Sangeeta Prakash，昆士兰大学农业与食品可持续发展学院副教授/博士
讲座时间：2024年12月2日（周一）10:10—11:50
讲座地点：雅安校区第十教学楼10-A203室
讲座语言：英语
参加学生：2024级全体研究生，2022级、2023级在校研究生等
主讲人简介：
Sangeeta在昆士兰大学完成了博士学位，曾在澳大利亚食品行业工作了三年，自2010年以来一直担任该校教员，教授昆士兰大学研究生和本科生的食品科学与技术课程，现为昆士兰大学食品科学系副教授。她的研究方向为食品结构、口腔加工、流体和半固体食品的流动和润滑行为以及质地，重点研究提高食品的感官质量和体外消化率。近年来，她实施了危害分析和关键控制点（HACCP）计划，并在食品厂实施了良好生产规范（GMP），获得了在海产品上使用改性大气包装（MAP）的实践经验。同时，她与英国利兹大学、印度尼西亚玛琅的布拉维贾亚大学和印度孟买的印度理工学院的研究人员合作，有效地采用了先进的技术对食品进行感官评估，同时与水果、蔬菜和谷物等其他食品科学学科的研究人员开展了广泛的合作。
欢迎感兴趣食品的师生到场交流！
