刘耀文

2021年12月01日 11:57  点击:[]

个人简介

刘耀文,1987年出生,教授,博士,硕士生导师,外国来华留学生导师,四川农业大学引进人才,四川省学术技术带头人后备人选。

电子邮箱:lyw@my.swjtu.edu.cn

教育经历

2009.9-2014.12,西南交通大学,材料学,博士(硕博连读)

2005.9-2009.6,河南工业大学,生物技术,学士

工作经历

2021.12-今,四川农业大学,食品学院,教授

2018.12-2019.12,美国加州大学,纳米系统研究所,访问学者

2017.12-2021.11,四川农业大学,食品学院,副教授

2014.12-2017.11,四川农业大学,食品学院,讲师

主要研究方向

1. 食品包装加工技术(静电纺丝、3D打印、螺杆挤出、机械臂等);

2. 抗菌材料的制备及其在生鲜食品中的应用(保鲜卡、吸附垫片、智能标签等);

3. 食品或包装中添加物质的安全性评价(纳米颗粒、活性组分的扩散及迁移等)。

主要获奖情况

1.2021年,四川农业大学教学成果特等奖;

2.2021年,第十三批四川省学术和技术带头人后备人选;

3.2019年,四川省科学技术进步二等奖;

4.2019年,四川省食品工业科学技术一等奖;

5.2018年,全国高校教师教学创新大赛三等奖;

6.2017年,第四届中国食品科技成果交流会最佳科技成果奖;

7.2016年,第四届全国高等学校自制教学仪器三等奖;

8.2016年,四川省食品工业科学技术一等奖。

科研项目(近五年)

1.四川晚熟柑橘的采后商品化处理技术,四川省科技厅创新人才项目,2021年-2022年,主持;

2.微图案纤维-微流控构建功能性肝组织用于纳米颗粒肝毒性的研究,国家自然科学基金,2018年-2020年,主持;

3.四川农业大学农产品应用推广大学生创新创业基地建设,四川省科技厅重大项目,2018年-2019年,主持;

4.基于教学-科研-信息技术为一体的食品专业创新创业人才培养模式的构建,四川省教育厅教改项目,2018年-2020年,主持;

5.微流控芯片用于纳米银体外肝毒性检测的研究,四川省教育厅一般项目,2016年-2018年,主持。

学术成果

1.代表性论文

Novel natural microbial preservative nisin/Tremella fuciformis polysaccharide (TFP)/Lactobacillus plantarum (LP) live particle (NTN@LP) and its effect on the accumulation of biogenic amines during sausage fermentation,CHEMICAL ENGINEERING JOURNAL,2022,427,131713 (中科院1区,TOP);

Fabrication and characterization of pH-responsive intelligent films based on carboxymethyl cellulose and gelatin/curcumin/chitosan hybrid microcapsules for pork quality monitoring,FOOD HYDROCOLLOIDS,2022,124,107224 (中科院1区,TOP);

Antimicrobial peptides and their application in food packaging,TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY,2021,112,471-483 (中科院1区,TOP);

Synthesis and properties of core-shell thymol-loaded zein/shellac nanoparticles by coaxial electrospray as edible coatings,MATERIALS & DESIGN,2021,212,110214 (中科院1区,TOP);

Facile fabrication of sandwich-like anthocyanin/chitosan/lemongrass essential oil films via 3D printing for intelligent evaluation of pork freshness,FOOD CHEMISTRY,2022,370,131026 (中科院1区,TOP);

Effects of ultrasonic treatment and homogenization on physicochemical properties of okara dietary fibers for 3D printing cookies,ULTRASONICS SONOCHEMISTRY,2021,77,105693 (中科院1区,TOP);

Electrospun nanofibers food packaging: trends and applications in food systems.CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION, 2021, DOI:10.1080/10408398.2021.1899128(中科院1区,TOP);

Preparation, characterization, and 3D printing verification of chitosan/halloysite nanotubes/tea polyphenol nanocomposite films.INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES, 2021, 166, 32-44. (中科院2区,TOP,高被引论文)。

2.发明专利

一种3D打印梯度抗菌膜的制备方法、产品及其应用,2021-7-20,中国,ZL201911254842.9;

一种3D打印-静电纺丝包装机及其控制系统,2020-06-16,中国,ZL201810602553.2;

一种草莓保鲜复合包装膜及其制备方法,2020-01-17,中国,ZL 201610602153.2;

一种折耳根香菜可食性速溶包装膜、调料包及其制备方法,2018-11-30,中国,ZL201610599941.0。

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