10月24-25日，中国食品科学技术学会第二十届年会在长沙举行。中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国以及朱蓓薇、吴清平、陈坚、陈卫、任发政、柏连阳、单杨、谢明勇等9位中国工程院院士出席大会，来自食品科技界和产业界的专家学者及企业代表近2000人齐聚星城。本届大会由中国食品科学技术学会主办，湖南省科学技术协会、湖南省食品科学技术学会、湖南省农业科学院等7家单位共同承办，长沙市科学技术协会支持。食品学院党委书记秦文、副院长张清等一行9人参会。
中国食品科学技术学会第二十一届年会会旗的交接仪式在此次年会上举行，食品学院党委书记秦文参与交接仪式。中国食品科学技术学会第二十一届年会将于2024年在重庆举办，由西南大学、四川农业大学、四川食品科学技术学会等川渝地区的相关单位共同承办。
10月24日晚，学生创新活动表彰仪式火热登场。至此，由中国食品科学技术学会与李锦记酱料集团共同主办的“李锦记杯”学生创新竞赛顺利落下帷幕，我校作品《耙耙猪儿燃面酱》获得第三名，《辣辣虾菇炸弹酱》获评优秀作品，食品学院陈洪教授获评优秀指导教师。
本届比赛以“青春正当然，有‘李’更精彩”为主题，鼓励团队从营养、低碳的角度设计和研发一款添加某种功能性成分、或适用于某一特定消费场景的创新型调味品。《耙耙猪儿燃面酱》以植物基猪肉糜和猪皮作为主要原料，搭配宜宾特色芽菜，辣椒面等川渝特色佐料，味道麻辣鲜香，低碳营养。《辣辣虾菇炸弹酱》利用虾皮和虾头炼油提升产品香味和整虾利用率，添加香菇，藕丁等原料，使产品香味突出，口感层次分明。
“非常荣幸也很激动能去参加李锦记决赛答辩、中国食品科学技术学会第二十届年会以及表彰仪式” 《耙耙猪儿燃面酱》队长张秀丽表示，备赛期间，团队成员都积极主动地学习专业知识，收获和成长非常多。同时在年会中，认识了更多优秀的食品青年，通过与他们的交流沟通，很多疑惑得到解答，希望明年也有机会再一次登上年会舞台，取得更好的成绩，为学校争光！
师生与孙宝国院士交流合影
秦文教授（右四）参与会旗交接仪式
“李锦记杯”颁奖表彰。左三为陈洪教授，右二为获奖学生高阳
