12月2日，昆士兰大学农业与食品可持续发展学院副教授、食品技术专业本科教学主任Sangeeta Prakash博士受邀到食品学院开展学术交流与讲学活动，学院教师代表、研究生及食品科学与工程（联合）专业本科生参会。活动由食品学院副院长张清教授主持。
上午，讲学活动在雅安校区10-A203拉开帷幕。张清在致辞中首先对昆士兰大学教师代表一行表示热烈欢迎，他指出多年来四川农业大学食品学院与昆士兰大学通过“中外高水平大学学生交流计划”，在学术交流和人才培养方面加强了交流与合作，期待未来产出更多丰硕成果。随后，Sangeeta Prakash向本科生介绍了食品科学、食品工程、营养学等专业的课程设置、研究方向、就业前景及国际合作项目，为学生提供全面详尽的介绍。专业介绍环节结束后，Sangeeta Prakash为参会学生带来题为《Nutritive and Healthy Processing Technology in Food Science》（食品科学中的营养与健康加工技术）的学术报告，分享了她的研究成果，同时围绕食品营养与健康加工技术的现状和未来发展趋势和学生们进行交流互动。
下午在逸夫楼第二报告厅Sangeeta Prakash作客“新‘食’代专家学术大讲堂”，为参会师生作主题为《Transition from 3D to 4D Printing in Food》（食品3D打印向4D打印的演进）的学术报告，剖析了3D打印技术在食品领域的广泛应用及其向4D打印技术的跨越性发展。她指出，3D打印技术已广泛应用于个性化食品定制、复杂食品结构创建及营养食品设计等领域，而4D打印技术则在此基础上引入了时间维度，使食品能够根据环境变化自动调整其形状、质地和风味，进一步拓宽了食品科学的研究边界和应用前景。与会师生就4D打印技术的具体实现方式、面临的挑战及未来发展方向等问题进行交流探讨。
此次活动成功举办，为我院师生提供了与国际教师面对面交流的平台，拓宽师生的国际视野，也激发对4D打印技术在食品科学领域应用的兴趣和热情，加深了与会人员对昆士兰大学食品科学领域专业特色的了解。
报告人简介：
Sangeeta Prakash，博士，副教授，昆士兰大学食品科学学院的杰出学者，先后在英国利兹大学、美国农业部开展研究,现任昆士兰大学农业与食品可持续发展学院副教授、食品技术专业本科教学主任。研究方向主要集中在工程产品开发和食品的结构、风味和口腔加工行为等研究,在食品配料和产品的加工、物理表征和感官分析等方面经验丰富,与英国利兹大学、印度理工学院等学校合作紧密。研究成果在《FoodChemistry》《Food Research International》《International Journal of Biological Macromolecules》《Meat Science》等食品领域权威期刊发表多篇学术论文,H-index为48,论文被引次数超过9500次。
