2月17日，食品学院副院长张清教授带领农产品采后处理及未来食品科技团队3名硕士研究生前往四川太时生物科技集团有限公司，开展雅安市市校合作项目（重点研发）“枇杷果叶功能活性多酚和萜类挖掘与产品开发”的进展交流会。四川太时生物科技集团有限公司郭军伟总监和技术人员、雅安职业技术学院杨冬雪等参会。
会上，张清介绍了枇杷果叶多酚及萜类的提取、纯化、组成分析、功能评价、蛋白基纳米凝胶构建及包埋等项目内容的开展情况。杨冬雪介绍了利用枇杷果叶多酚提取物在焙烤食品中的应用研究。郭军伟介绍了公司在枇杷叶多酚提取的中试试验内容和效果，并对科学研究与生产实践相对接发表了建议。随后，项目成员一起参观了四川太时生物科技集团有限公司的植物提取物生产车间，对枇杷果叶生物活性成分的生产和产品下游应用进行了交流。
据悉，石棉县2024年的枇杷种植面积达5.1万亩，产量3.15万吨，实现销售收入8.35亿元。在枇杷生产过程中，有20% -40%的鲜果因品相未能得到有效利用，以及大量鲜叶附加值开发度低。该项目立项于2023年4月，由四川农业大学牵头、四川太时生物科技集团有限公司和雅安职业技术学院参与，聚焦石棉枇杷生产过程中产生的残次果和枇杷叶等副产物活性多酚和萜类的深度开发利用，将拓宽枇杷果叶生物活性成分的应用领域，助推地方特色产业新质发展。
