4月6-8日，中国农业工程学会农产品加工与贮藏工程分会2025年学术年会在南京召开，全国70余家高校和科研院所、50余家企业共500余名代表参加会议。会议围绕农产品加工发展战略、产地商品化初加工技术、共性技术装备及贮藏保鲜技术等热门议题展开深入探讨。食品学院副院长张清教授、农产品采后处理及未来食品科技研究团队陈明睿特聘副教授参会并做报告。
大会设立了一个主会场、四个分会场和两个研究生论坛，安排了5场主旨报告、10个分会场论坛和百余场专家报告，为与会者奉献了一场学术与技术并重的盛宴。
张清、陈明睿分别在“产品贮藏保鲜与生物技术”与“农产品初/精深加工技术及装备”分会场做了“枇杷残次果和老叶多酚的提取纯化及纳米凝胶包埋研究”和“基于天然低共熔溶剂预处理的苹果渣果胶梯次生物精炼”的汇报。汇报内容以低共熔溶剂助力农产品加工副产物高值化利用为主旨，开展了枇杷残次果/老叶、苹果渣中活性成分的生物精炼及后续应用。农产品采后处理及未来食品科技研究团队在绿色提取技术赋能植物功效成分高值化利用领域开展了大量研究，取得了阶段性成果。
本次大会以广东省科学院微生物研究所吴清平院士、湖南省农业科学院单杨院士、江南大学金征宇院士、南京师范大学黄和院士四位院士领衔，在大会上4位院士分别就“中国健康功能微生物科学大数据库创建及其在农产品加工中的应用”、“果蔬健康与人类健康”、“制糖工程与淀粉科学领域的思考”、“合成生物学赋能植物生长调节剂绿色生物制造”做了主题报告。
