由全国大学生生命科学竞赛委员会及四川省教育厅主办的第四届四川省大学生生命科学竞赛暨第十届全国大学生生命科学竞赛（科学探究类）四川赛区决赛在成都医学院圆满结束。作为教育部认可的A类赛事之一，本届大赛共吸引全国来自695所高校的21304个团队参加。四川赛区采取省赛国赛二合一的方式，最终评选省级一等奖104项，其中国家级一等奖16项。
经过激烈角逐，由食品学院刘书香教授指导，2023级食品科学与工程及食品与质量安全专业的孙喆能、曾梓麒、田满、刘雨桓、文艺等5名本科生共同参与完成的项目——《不同溶剂介导下食品水分活度影响微生物生长的差异及机理探究》斩获国家级一等奖，成为我校唯一获得此荣誉的队伍。
实验初期，团队开启“轮流值班、全天候岗”模式，为后续工作奠定基础，并与刘书香教授多次研讨，明确了正式实验方向。正式实验阶段，团队严格按计划推进，结合老师指导与自主探索优化方法，辗转多校区寻找设备，最终高质量完成23篇实验报告及1篇论文，总计文字材料近10万字。
此次大赛极大提高了食品学子的科研热情，结合了食品科学、生物信息学、有机化学等多个领域知识，展现了学科交叉研究在当前社会发展中的重要作用，为食源性致病菌的管控提供了应用策略，同时为完善食品水分活度理论献出力量。
