7月24日，第八届中国-东盟医学教育交流学术活动：聚生态贵州议健康未来-公卫高质量发展与创新论坛”在贵州省贵安新区中国-东盟教育交流周永久会址举行。本次论坛汇聚了来自新加坡国立大学、俄罗斯西北国立医科大学、上海交通大学、南开大学等国内外知名高校近20位专家学者。论坛聚焦公共卫生与食品科学前沿领域，与会专家围绕中国公共卫生体系建设、营养学研究进展、膳食营养与脑健康干预、食品冷链发展、精准营养与免疫健康等议题展开了深入研讨。我校食品学院院长方正锋教授应邀参会并作题为《猪肉脂质调控与营养健康》的专题报告。
方正锋教授在报告中系统阐释了猪肉脂肪酸组成与人体健康的关联机制，重点展示了团队在功能性脂肪酸调控猪肉的特征品质、加工特性及营养健康效应评估等方面的创新性研究成果。他指出，通过科学调控猪肉脂肪酸组成，可有效提升其营养价值，为消费者提供更优质健康的肉制品选择。
据悉，方正锋教授的报告引起了与会学者的热议，并被天眼新闻等媒体报道。论坛期间，方正锋教授还与多国学者就食品营养与医学教育协同发展、跨学科人才培养等议题进行了深入交流。本次论坛由贵州医科大学主办，是2025中国-东盟教育交流周开幕期活动之一。作为公共卫生与食品科学领域的高水平国际学术会议，论坛不仅为人工智能与食品科学的交叉创新搭建了重要平台，更为推动区域健康产业发展贡献了智慧力量。
