11月23日下午至24日上午，由中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会主办，四川农业大学食品学院承办的2019年中国农业工程学会加工及贮藏工程分会专业委员会学术年会之“农产品质量安全控制及检测技术”专题报告会于十教A102顺利举行。各报告专家围绕本会场主题与与会嘉宾进行分享和交流，会议现场严肃认真，充满浓郁的学术氛围。
23日下午，主题专家报告第一段由西南大学张宇昊教授主持，分别有中国农业大学赵广华教授分享了关于“新型铁储藏蛋白笼型载体的设计与制备”的相关研究，华南农业大学雷洪涛教授团队的代表对于“卵黄抗体对黄曲霉素B1的降毒效应”作出报告，中国农业大学黄昆仑教授对“农产品质量安全快速检测技术”的研究进展进行分享，西南大学张宇昊教授分享了“明胶的清洁制备与应用”，郑州轻工业大学白艳红教授的团队代表对“基于等离子体活化水的食品安全控制技术研究”作专题报告以及华南农业大学方祥教授分享了报告“豆酸奶适应性产业化关键技术集成”。
茶歇过后，华南理工大学赵谋明教授主持了第二段主题专家报告，由北京工商大学王成涛分享课题“‘酒’上头不舒适感的主要成分表征及作用机制”，广东海洋大学王雅玲教授介绍了“T-2毒素对虾肌肉品质劣化的研究进展”，温州大学陈孝敬教授分享了“光谱技术结合共识模型在农产品和水产品检测应用”的相关研究，广东海洋大学孙立军教授分享了“水产品中常见有害微生物污染的绿色控制技术研究进展”，最后，安捷伦科技有限公司吴晓东先生分享了“高分辨液质联用基础及其在食品检测及研究领域的应用”。
11月24日上午第三段主题专家报告由海南大学李从发教授主持，分别有江苏大学崔海英教授做了关于“智能释放型精油纳米脂质体的制备及抗菌机制研究”的报告，江苏大学杨其亚老师分享了“Yarrowia lipolytica对葡萄采后病害的生物防治及其诱导葡萄抗性相关机制研究”，中国农业科学院都市农业研究所刘宏艳副研究员关于“稳定同位素分析技术对小麦提取物的产地溯源可行性研究”作出报告，广东海洋大学房志家副教授汇报了“基于Yap5转录因子金属/氧响应解析酿酒酵母OLE1基因镉胁迫分子响应机制”，接着，郑州轻工业大学相启森副教授对“低温等离子体技术在食品领域应用及装备研发研究”进行分享，最后，上海理工大学董庆利教授分享了关于“微生物定量风险评估的研究进展”的相关研究。会议延续昨日的热烈氛围，各位学者积极分享交流。
随后，河南农业大学艾志录教授主持了主题报告“研究生论坛”，广东海洋大学硕士生张泽伟分享了“过热蒸汽对小龙虾产品优势腐败菌的杀伤动力学及杀菌机理研究”，广东海洋大学硕士生陈铭分享了“扁舵鲣鱼蛋白肽螯合钙的制备及其结构表征”，中国农业大学博士生郑博闻分享了“铁储藏蛋白二维和三维自组装的设计与表征”，西北农林科技大学硕士生张蓓花分享了“水分活度、温度和粒径对红辣椒粉中大肠杆菌ATCC 25922耐热性的影响”，四川农业大学硕士生王宸之对“全豆豆腐食品安全评估及品质提升研究”进行了分享交流，西北农林科技大学硕士生丁辛亭分享了报告“基于欧姆加热的米饭蒸煮装置设计及评价”。
各位报告主讲人细致清晰地讲解并解答报告听众的提问，每个报告分享完毕由主持人颁发报告证书并合影。此次会议学术氛围浓郁、交流讨论非常热烈，是农产品加工与贮藏行业的一次盛会，为拉近学者距离、进行学术研究交流分享、汲取学术经验提供了平台，获得了与会嘉宾一致好评。
