7月5日至6日，“2026第四届食品科学家论坛及产学研交流大会暨《食品工业科技》与Food Innovation and Advances编委会会议”在成都隆重召开。本次论坛由西华大学、四川大学等16所高校联合主办，西华大学食品与生物工程学院、《食品工业科技》杂志社共同承办。四川农业大学副校长方正锋教授、食品学院院长张清教授、副院长陈洪教授、秦文教授，以及唐佳颖博士、曹林博士、陈明睿博士、崔强博士、张壹钦博士等教师代表，以及博士研究生王美玉等10人参会。
论坛以“科技创新驱动，产业应用勃发”为主题，设置1个主会场和17个分会场，共安排170余场学术报告，议题广泛覆盖新质蛋白与碳水功能化高值利用、食品高新加工与绿色非热制造、食药同源活性因子与慢病营养干预、合成生物学与食品生物智造、食品风味感知与调味品品质调控、传统酿造与发酵食品微生态调控、食品保鲜与绿色加工技术、食品微生物胁迫与抑菌基础研究、纳米传感与食品智能检测、茶与特色农林资源高值化、益生菌与肠道微生态精准营养等前沿方向。
大会报告环节中，我校副校长方正锋教授应邀担任主持嘉宾，与相关专家共同主持大会报告。食品学院院长张清教授应邀作题为“蛋白质糖基化改性与食品配料的创制”的大会报告，系统阐述了团队在蛋白质糖基化改性领域的最新研究进展，为功能性食品配料的创新开发提供了新思路。副院长陈洪教授应邀主持专题分论坛，并作题为“雅安藏茶主要功能成分及其健康功效研究”的学术报告，分享了团队在藏茶活性成分解析及健康效应方面的阶段性研究进展。
本次论坛汇聚了来自全国高等院校、科研院所及企事业单位的众多食品科技工作者。我院师生通过高水平报告和广泛深入的学术交流，充分展示了学校在食品科学领域的研究实力，也进一步增进了与国内同行的合作联系，为推动食品领域基础研究、技术创新及产学研深度融合贡献了川农大食品人的力量。
