一、竞赛宗旨
为鼓励我院学子积极参与科技创新实践，培养我院学子食品学科创新思维和提升科研能力，为中国乳业科技高水平自立自强做好人才储备，我院特举办CIFST-第三届国家乳业技术创新中心创新大赛院内初赛。
二、参赛要求
1. 参赛者应是参赛高校在校大学生，包括本科生和研究生。年龄原则上要求在18-24周岁之间（按当年7月1日为计算时点，年满 18周岁、未满25周岁）（各赛项具体规则另有说明除外）。
2. 以团队形式参赛，总人数原则上不超过5名且至少1名以上为女生；专业上以食品学科为主，鼓励与其它专业（如市场、管理、设计等专业）组队参赛。
3. 各参赛团队需有本校1-2名在职教师作为指导教师。
4. 同一参赛团队最多可同时提交两个创意。
5. 同一创意内容不可同时重复参与不同赛项或其它类似竞赛，一经发现立即取消参赛资格。
三、竞赛主题
分为“创新产品类”和“趣味科普类”两个赛道（单独评审）。
（一）创新产品类
以全生命周期人群营养健康需求为核心，依托新技术、新理念开发适于不同人群营养需求的创新乳品或含有乳成分的食品。可用 AI 辅助配方开发，但不能完全依靠 AI 产出配方，如有结合请务必在计划书中注明。
方向 1：针对不同人群营养健康需求（包括但不限于肌肉骨骼、血糖血脂、睡眠、肠道健康、免疫、儿童成长、视力发育、神经大脑发育等），具有营养与健康属性的功能性创新产品。
方向 2：在工艺方面（包括但不限于新型杀菌工艺、包埋、乳成分分离及综合利用、减糖减脂、质构改善等）具有突出创新的乳及乳制品。
方向 3：以乳（包括但不限于牛奶、奶粉、奶酪、奶油、厚乳、乳蛋白、乳糖、乳清蛋白、酪蛋白等）为载体，与其它食物进行跨界融合的含有乳成分的创新产品，以拓展乳品消费新场景。
（二）趣味科普类
通过生动、有趣的科普短视频，向消费者传播正确的乳品常识，纠正常见的乳品认知误区，指导消费者合理选择乳品，提升乳品摄入量。围绕以下选题开展创作，可以结合生活实际多场景拍摄，要求内容科学、准确，具有趣味性和创新性。内容可参考国家卫健委、国家市场监督管理总局、中国食品科学技术学会、国家乳业技术创新中心等官方网站及微信公众号发布的相关信息。
选题 1：奶及奶制品（牛奶；酸奶；奶酪）的健康益处？
选题 2：如何科学选择乳制品（常温乳/低温乳；纯牛奶/调制乳）？
选题 3：不同人群（儿童；中老年；乳糖不耐受人群）如何科学选择乳制品？
选题 4：奶及奶制品与不同食物（如：咖啡、中式菜肴等）如何科学搭配？
选题 5：喝牛奶、酸奶对血糖有影响吗？饭前食用是否合适？
选题 6：不同类型乳品对体重管理有什么帮助？何种技术或者食物搭配可以使乳品兼顾减糖减脂与美味？
四、竞赛流程
（一）团队报名 （截止日期：2025 年 5 月 7 日）
1.各参赛团队需在5月7日12：00前将附件6-5 CIFST-第三届国家乳业技术创新中心创新大赛团队成员汇总表及附件6-6参赛团队报名表压缩（命名为赛道+作品名)提交至食品学院创新创业服务中心邮箱3483942324@qq.com
2.各参赛团队需在5月7日12：00前登录中国食品科学技术学会官方网站（https://www.cifst.org.cn）“学生竞赛”专栏，以团队为单位提交报名表。
注：在“参加赛项：CIFST-第三届国家乳业技术创新中心创新大赛”后，备注所参加的赛道。
初赛作品提交与入围
1. 撰写内容和相关要求
（1）创新产品类：撰写创意计划书（模板见附件 6-1），应有产品名称、产品设计图、摘要、关键词、创意描述、产品配方、生产工艺、风味评价、营养成分分析、市场潜力分析、产品包装设计、参考文献等，以 PDF 格式提交，正文不超过8页（不包括封面、摘要、目录和参考文献）。
（2）趣味科普类：撰写视频脚本（模板见附件 6-2），应有作品名称、选题、摘要、关键词、字幕或台词、画面内容的描述、参考文献等，以 PDF 格式提交。
（3）创意计划书及视频脚本中均不得出现参赛者的姓名、学校、班级、联系方式及指导教师等个人信息。
2. 提交及入围 （截止日期：2025 年 6 月 3 日）
各参赛团队在6月3日12：00前将创意计划书（附件 6-1）、作品原创性声明（附件 6-3）或视频脚本（附件 6-2）、参赛作品使用协议及原创性说明（附件 6-4）、CIFST-第三届国家乳业技术创新中心创新大赛团队成员汇总表（附件6-5）以压缩包形式（命名为赛道+作品名）发送至食品学院创新创业服务中心邮箱3483942324@qq.com。
（1）参赛团队在规定期限内向各自校方提交创意计划书。学院将组织专家，参照评分标准（详情见附件6）进行评审，按成绩高低向主办方报送一定数量的参赛作品。
（2）各参赛高校进入专家评审的名额，将由主办方根据最终收到的有效创意计划书和视频脚本的总量按照一定比例确定。
（3）最终评选出 30 份创意计划书、20 份视频脚本入围复赛，结果将于6月下旬在主办方官方网站公布。
（4）每个“创新产品类”入围团队可获得预付人民币 1000 元经费，用于实验材料的购买以及实验器材的使用等费用支出。此费用以参赛高校为单位，由主办方统一支付。
五、奖励方式
（一）赋分情况
21、22、23、24级成功参与者赋智育-创新创业类0.5分基础分，进入复赛者再赋智育-创新创业类0.5分基础分。获奖团队加分参照第二课堂成绩单标准另算。同一项目多重获奖的按最高级别标准奖励，不重复奖励。
（二）特别说明
如所提交方案未达到竞赛相关要求及规则，主办方有权对入围的创新方案个数以及奖励数量进行调整。
*注：请参赛同学加入第三届国家乳业技术创新中心创新大赛初赛群：929982654（后续比赛通知将在答疑群内公布）
更多未尽事宜见附件
食品学院团委
2025年4月23日
