一、竞赛目的
举办大学生创意大赛，旨在为食品工业发展培育创新人才，鼓励在国内具有领先地位的大学的食品科学专业学生利用烘焙工艺，开发出在国内或者国际市场上具有创新性及商业开发价值的健康产品；同时也为食品制造商提供开发以粮油、糖、蛋等为基础原料的新产品的市场机会，以进一步满足消费者的需求。
二、参赛资格及要求
1.参赛者应是参赛高校在校大学生,包括本科生和研究生。年龄原则上要求在18-24周岁之间(按当年7月1日为计算时点，年满 18周岁、未满 25 周岁)(各赛项具体规则另有说明除外)。
2.以团队形式参赛，总人数原则上不超过5名且至少1名以上为女生;专业上以食品学科为主，鼓励与其他专业(如市场、管理、设计等专业)组队参赛。
3.各参赛团队需有本校1-2名在职教师作为指导教师。
4.同一参赛团队最多可同时参与2个赛项，在同一赛项中最多提交两个创意。
三、竞赛主题及方向
（一）竞赛主题：盼享美味，健康+焙
随着时代的发展，我国居民食物消费已从“有的吃、吃得饱”向“吃得多样、吃得科学、吃得健康、吃得绿色”转变。在大农业观、大食物观、大健康理念的指引下，消费者对食品的需求已经不再局限于好吃，还要叠加控糖、减脂、补充能量等诸多健康属性，食药同源、低血糖生成指数、清洁标签等概念，逐渐成为烘焙食品开发的热点方向。
（二）基础要求：
1、参赛者须设计出具有某些优势，如在营养配方、外观设计、口感风味等方面，既能吸引消费者，又能给消费者带来健康益处的创新产品；
2、在结构、性能、材质、配方、工艺及技术特征等方面比老产品有显著改进和提高，或具有独创性；
3、符合国家规定的食用标准，安全可靠，市场上有消费需求，或对企业来说能降低成本，提高经济效益的产品；
4、产品设计时应按保质期在30天以上，原则上不限类型，鼓励创新，不只是简单模仿。如果参赛申请的质量不尽人意，奖励数量可能会有调整。
（三）竞赛方向：2025 年参赛方向： 以“盼享美味，健康+焙”为主题，参赛团队可从以下两个命题中任选一个作为研发方向，主创一款符合新时代健康要求的烘焙糕点产品：
命题 1：符合新时代健康要求的烘焙产品创新研发
命题 2：创意茶咖点心主题
四、竞赛重要流程及要求
（一）团队报名
请有意向参加的团队填写CIFST-第十六届盼盼食品杯烘焙食品创意大赛参赛团队报名表（附件2）及CIFST-第十六届盼盼食品杯烘焙食品创意大赛作品汇总表（附件3），以“盼盼杯＋竞赛方向＋项目名称＋负责人”命名并打包压缩于5月14日12：00前发送至邮箱3769979627@qq.com。
提交《产品设计计划书》
（1）参赛者应在规定时间内向所在学校提交产品设计计划书。内容为如何运用粮油、糖、蛋等为基础原料，制作风味各异且具有商业价值的烘焙类产品。
（2）计划书须有标题和摘要，简要介绍所要设计的创新烘焙类产品，并对其独特性以及市场、技术方面的可行性进行重点描述。
（3）计划书内容包括：详细的产品描述、构思、配方、方法、市场潜力、价格/成本、营养成分评价、生产过程（品质与安全的控制步骤等）、包装方法和达到保质期要求的方法、引用的文献著作（须加标注）等。
（4）计划书格式参照模板格式要求，计划书最多不超过 8 页（不包括目录和参考文献）。
（（5）参赛者须按竞赛主办方提供的表格（该表格样板将统一发给各参赛高校），登记姓名、所属学院、班级/年级、联系方式（电话及电子邮件地址）、指导老师等信息，并另页提供。不得在摘要和计划书中含有参赛者（团队）或其指导老师的信息。
各参赛团队按要求完成计划书，并将计划书、相关材料、CIFST-第十六届盼盼食品杯烘焙食品创意大赛参赛团队报名表（附件2）等材料打包压缩，以“盼盼杯＋竞赛方向＋项目名称＋负责人”命名于5月25日12：00前发送至邮箱3769979627@qq.com。
五、奖励方式
第一名：1队，10000元/团队
第二名：2队，5000元/团队
第三名：5队，3000元/团队
最佳单项作品：3队，1500元/团队（最佳营养、最佳造型、最佳视频）
优秀作品：9队，1000元/团队
优秀指导教师：1位，1000元
优秀组织高校：1校，5000元/校
入围作品：20名，颁发证书
请加入【食】第十六届盼盼食品杯烘焙食品创意大赛初赛信息通知群：727164266
详细规则见附件1：CIFST-第十六届盼盼食品杯烘焙食品创意大赛规则
食品学院团委
2025年5月9日
