农产品加工与资源利用团队

2021年12月01日 17:18  点击:[]

1、团队概况

团队组建于2009年,在前任院长蒲彪教授带领下,形成了“园艺产品贮藏加工综合技术研究与应用”团队;2016年,逐步形成了以张志清教授为负责人,蒲彪、叶萌教授为学术顾问,核心骨干成员陈安均教授及多位交叉研究领域年轻博士组成的“植物性食品开发与资源综合利用”团队;2020年,更名为“农产品加工与资源利用”团队,现有教师11人,其中教授2人,副教授6人,讲师3人。

2、主要研究方向

重点围绕粮油、园艺、林产品等植物性食品的精深加工综合利用,开展新食品产品和新食品资源开发与加工工艺研究、植物性食品资源食用安全性评价、副产物综合利用等关键技术研究。具体研究内容如下,

(1)花椒及其副产物高值化综合利用;

(2)马铃薯、紫薯等淀粉质产品的精深加工利用;

(3)四川特色资源(泡菜、猕猴桃、刺梨、芒果、蓝莓、余甘子、竹笋、菊花等)的开发利用;

(4)农产品农药残留快速检测技术及食源性安全评价;

(5)利用农产品加工副产物制备可食性环保包装材料。

3、主要成果

(1)近5年,团队成员共承担/主研省部级科研项目33项,横向委托项目40余项;

(2)5项成果已通过四川省科技厅或第三方评价,其中2项分别获四川省科技进步二等奖和三等奖;

(3)近5年发表SCI收录论文40余篇,EI、CSCD收录论文90余篇,授权发明专利14件,实用新型专利124件。

4、社会服务

(1)协助政府为全省主要花椒产区及花椒企业做主题报告,积极为花椒产业发展建言献策;参加川菜川调标准化加工技术研讨会,与调味品加工领域企业进行技术探讨与科研成果分享,促进产学研结合。

(2)深入省内外10余家企业开展科技咨询服务,促进科技成果转化运用。

(3)坚持科技下乡,服务三农,全面助力乡村振兴,先后对成都等地基层干部、职业经理人、新型职业农民等进行专题培训12场,培训人数超1000余人。

张志清教授赴四川省三索农业科技有限公司开展科技服务

张志清教授赴石棉晟丰农业股份有限公司开展科技服务

陈安均教授赴云南乙元食品科技有限公司开展科技服务

陈安均教授赴盐边县开展科技服务

陈安均教授赴汉源做“高素质农民培训”

陈安均教授对职业经理人进行专题培训

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